Salsiccia di Pasquarola Stagionata con Finocchietto Selvatico. Salsiccia di Pasquarola Stagionata con Finocchietto Selvatico, beyaz domuz eti ile zenginleştirilmiş kuru bir sosis; olgunlaşma süresi yirmi ile otuz gün arasındadır. Salsiccia di Pasquarola Stagionata con Finocchietto Selvatico, kesim sırasında yumuşaktır ve tipik bir lezzete sahiptir, ancak asla aşırı tuzlu değildir. Boyut: 300/350 g. Salsiccia di Pasquarola Stagionata con Finocchietto Selvatico, geleneksel tekne şeklini ve lezzetini artıran yabani rezene varlığını karakterize eder, ayrıca acı kırmızı biber ile seçenekleri de mevcuttur. Sicilya'ya özgü bir domuz eti sucuk türüdür. İtalya Tarım, Gıda ve Orman Bakanlığı tarafından geleneksel gıda ürünleri listesine dahil edilmiştir. Salsiccia di Pasquarola Stagionata con Finocchietto Selvatico, Roma döneminde de biliniyordu ve Virgilio tarafından Georgiche'de anılmıştır. Sadece elde kesilmiş domuz eti ve geniş delikli bir değirmenle kıyılmıştır, her kilo için tuz (30 gram), karabiber (her kilogram için 5 gram), acı biber, beyaz şarap ve yabani rezene tohumu eklenmiştir. Üretildikten sonra sosis 20/30 gün olgunlaşmaya bırakılır. Izgara pişirilmenin yanı sıra, genellikle salam gibi çiğ olarak tüketilir. Uzun bir "U" şeklinde görünüm sergiler. Salsiccia di Pasquarola neden bu ismi almıştır? İsim, Paskalya'nın kutsal haftasında kesilen domuz etinin bazı parçalarını sosis yapmak ve ardından yaz tüketimi için ayırma geleneğinden gelmektedir. Özellikler: Beyaz domuz eti, %100 el yapımı işleme, yetiştirme yeri: Sicilya, %100 doğal beslenme. Kesildiğinde yoğun kırmızı, domuz yağı ile karışık, dış tarafı tozlu bir yapıya sahiptir, bu da bu ürünlerin el yapımı özelliklerini vurgular. Lezzet: yabani rezene ile tatlandırılmış sosis. Olgunlaşma süresi: 20 ile 30 gün arasındadır.