Sicilya Russello Organik un, tam buğdayı Russello Organik un'un hazırlanması için uygun olan tam buğday unudur. Sicilya Russello Organik un, yumuşak bir un olup lezzetli ve hoş bir kokuya sahiptir. Sicilya Russello Organik un'u seçmek, çevreye saygılı ve yerel bölgeyi güçlendiren bir organik ürün seçmek anlamına gelir. Bu unu satın alarak, yerel tarımı destekleyecek ve Sicilya'nın mutfak geleneklerini korumaya katkıda bulunmuş olacaksınız. Sicilya Russello Organik un'un kaynağı olan Russello veya Rossello buğdayı, Sicilya topraklarının karakteristik eski bir sert buğday çeşididir. Neredeyse iki metreye kadar yükselen, yüksek başaklı hassas bir buğdaydır. Kırmızımsı bir renge sahip olan buğday, Aidin, Caltanissetta, Palermo, Ragusa ve Trapani'nin iç bölgelerindeki kuru arazilerde yetiştirilmektedir. Bu buğdaydan, Sicilya'daki birçok ürün için kullanılan un elde edilmektedir; bunlar arasında makarna ve ekmek de bulunmaktadır. En iyi bilinen Timilia buğdayı ile birlikte, Sicilya'da sunulan 50'den fazla buğday çeşidinden biridir. Paradoksal olarak, buğdayın soğuk Rusya veya Balkan ülkelerinden kaynaklandığı düşünülmektedir, daha sonra Amerika Birleşik Devletleri'nde de yaygınlaşmıştır. Bugün hala Sicilya'da sert hamur ekmeği ve bronz kalıplı makarna üretiminde Russello buğdayı kullanılmaktadır. Bu ürünler çok sindirilebilir, dayanıklıdır, lezzetlidir, aromalıdır ve protein açısından zengindir. Antik buğdaylar gibi, bu buğday da daha az rafine edilmiş olup, diğer buğday türlerine göre daha az gluten içerir. Özellikle Russello unundan yapılan ekmeğin kabuğu kırmızımsı bir renge bürünür ve ot ve güneş kokar ve benzersiz bir kıvam kazanır! Genellikle, daha az dayanıklı diğer unlarla karıştırılması veya ekmek yapımı için soğuk su kullanılması önerilir. Bu buğday, tatlılar ve diğer fırın ürünlerinin üretilmesinde de kullanılmaktadır. Taş ve teknoloji, yenilik ve öncülük, Sicilya'nın antik buğdaylarını kurtarma, un ve irmik üretiminin mükemmelliğine dönük kılavuz çizgilerini oluşturmaktadır. Filippo Drago, taş öğütme sayesinde tohumunu kaybetmeden, organik ve biodinamik tarımdan gelen, Sicilya'nın eski buğdaylarından tam unlar üretmektedir. Buğday, baskı ve sürtme ile öğütülerek un haline getirilir. Taşlar üzerindeki en hassas işlem, buğdayın türü ve öğütme şekline bağlı olarak boyut, şekil ve sayıları değişen yivlerin oluşturulmasıdır. Yivlerin amacı, tahılları daha iyi kırmak, çalışma yüzeyinin sürtünmesini azaltmak ve ısınmayı önlemektir. Bu işlem, değirmencinin muhafızı olduğu ve malzeme konusunda deneyim ve bilgi birikiminin bir sonucu olan diğer birçok düzenleme ile birlikte, gerçek bir tutku ile birleşerek unlarımızın mükemmeliyetine ve benzersizliğine katkıda bulunmaktadır. Taş değirmenlerinin hizmetinde, modern bir görsel kontrol sistemi buğdayın seçimi ve temizliği için kullanılmaktadır. Böylece her buğday çeşidi, kendine özgü kokularını ve tatlarını koruyabilmektedir. Sicilya Russello Organik un, online satışa sunulmuştur www.emporiosicilia.it.
KDV dahil fiyat
Sicilya Russello Organik un, tam buğdayı Russello Organik un'un hazırlanması için uygun olan tam buğday unudur. Sicilya Russello Organik un, yumuşak bir un olup lezzetli ve hoş bir kokuya sahiptir. Sicilya Russello Organik un'u seçmek, çevreye saygılı ve yerel bölgeyi güçlendiren bir organik ürün seçmek anlamına gelir. Bu unu satın alarak, yerel tarımı destekleyecek ve Sicilya'nın mutfak geleneklerini korumaya katkıda bulunmuş olacaksınız. Sicilya Russello Organik un'un kaynağı olan Russello veya Rossello buğdayı, Sicilya topraklarının karakteristik eski bir sert buğday çeşididir. Neredeyse iki metreye kadar yükselen, yüksek başaklı hassas bir buğdaydır. Kırmızımsı bir renge sahip olan buğday, Aidin, Caltanissetta, Palermo, Ragusa ve Trapani'nin iç bölgelerindeki kuru arazilerde yetiştirilmektedir. Bu buğdaydan, Sicilya'daki birçok ürün için kullanılan un elde edilmektedir; bunlar arasında makarna ve ekmek de bulunmaktadır. En iyi bilinen Timilia buğdayı ile birlikte, Sicilya'da sunulan 50'den fazla buğday çeşidinden biridir. Paradoksal olarak, buğdayın soğuk Rusya veya Balkan ülkelerinden kaynaklandığı düşünülmektedir, daha sonra Amerika Birleşik Devletleri'nde de yaygınlaşmıştır. Bugün hala Sicilya'da sert hamur ekmeği ve bronz kalıplı makarna üretiminde Russello buğdayı kullanılmaktadır. Bu ürünler çok sindirilebilir, dayanıklıdır, lezzetlidir, aromalıdır ve protein açısından zengindir. Antik buğdaylar gibi, bu buğday da daha az rafine edilmiş olup, diğer buğday türlerine göre daha az gluten içerir. Özellikle Russello unundan yapılan ekmeğin kabuğu kırmızımsı bir renge bürünür ve ot ve güneş kokar ve benzersiz bir kıvam kazanır! Genellikle, daha az dayanıklı diğer unlarla karıştırılması veya ekmek yapımı için soğuk su kullanılması önerilir. Bu buğday, tatlılar ve diğer fırın ürünlerinin üretilmesinde de kullanılmaktadır. Taş ve teknoloji, yenilik ve öncülük, Sicilya'nın antik buğdaylarını kurtarma, un ve irmik üretiminin mükemmelliğine dönük kılavuz çizgilerini oluşturmaktadır. Filippo Drago, taş öğütme sayesinde tohumunu kaybetmeden, organik ve biodinamik tarımdan gelen, Sicilya'nın eski buğdaylarından tam unlar üretmektedir. Buğday, baskı ve sürtme ile öğütülerek un haline getirilir. Taşlar üzerindeki en hassas işlem, buğdayın türü ve öğütme şekline bağlı olarak boyut, şekil ve sayıları değişen yivlerin oluşturulmasıdır. Yivlerin amacı, tahılları daha iyi kırmak, çalışma yüzeyinin sürtünmesini azaltmak ve ısınmayı önlemektir. Bu işlem, değirmencinin muhafızı olduğu ve malzeme konusunda deneyim ve bilgi birikiminin bir sonucu olan diğer birçok düzenleme ile birlikte, gerçek bir tutku ile birleşerek unlarımızın mükemmeliyetine ve benzersizliğine katkıda bulunmaktadır. Taş değirmenlerinin hizmetinde, modern bir görsel kontrol sistemi buğdayın seçimi ve temizliği için kullanılmaktadır. Böylece her buğday çeşidi, kendine özgü kokularını ve tatlarını koruyabilmektedir. Sicilya Russello Organik un, online satışa sunulmuştur www.emporiosicilia.it.
