Sicilian Russello Bio Unfloured, tam buğday unu Russello Organik, ekmekçilikte tam ürünlerin hazırlanması için uygundur. Sicilian Russello Bio Un, yumuşak bir un olup hoş tat ve kokuya sahiptir. Sicilian Russello Bio Un'u seçmek, çevreye saygı gösteren ve Sicilian topraklarını değerlendiren bir organik ve sürdürülebilir ürün tercih etmektir. Bu unu satın alarak yerel tarımın desteklenmesine ve Sicilian mutfak geleneklerinin korunmasına katkıda bulunacaksınız. Sicilian Russello Bio Un'un buğdayı, Sicilya topraklarının tipik eski buğday çeşidi olan Russello veya Rossello'dur. Bu, neredeyse iki metreye kadar yükselen uzun başaklı ve kırmızımsı, kurak iç bölgelerde ve Agrigento, Caltanissetta, Palermo, Ragusa ve Trapani illerinde yetiştirilen hassas bir buğdaydır. Bu buğdaydan, makarna ve ekmek gibi birçok Sicilian ürünü için kullanılan bir un elde edilir; Timilia buğdayı ile birlikte, Sicilya'nın sunduğu 50'den fazla başak çeşidinden biridir. Paradox olarak, bu buğdayın soğuk Rus topraklarından veya Balkanlardan kaynaklandığı görünmektedir ve daha sonra Amerika Birleşik Devletleri'ne de yayılmıştır. Buğday halen Sicilya'da sert hamur ekmeği ve bronzdan çekilmiş makarna üretiminde kullanılmaktadır; her ikisi de çok sindirilebilir, dayanıklı, lezzetli, kokulu ve protein açısından zengin ürünlerdir. Antik buğdaylar gibi, bu tahıl da daha az rafine edilmiş, değişimlere uğramamış ve diğer buğdaylara göre daha az gluten içermektedir. Özellikle, Russello unu ile yapılan ekmeğin kabuğu kırmızımsı bir renk alır, ot ve güneş kokusu taşır ve benzersiz bir dokuya sahiptir! Genellikle, diğer daha dayanaksız unlar ile karıştırılması veya ekmek yapımında soğuk su kullanılması önerilmektedir. Bu tür buğday aynı zamanda tatlılar ve diğer fırın ürünleri üretimi için de kullanılmaktadır. Taş ve teknoloji, yenilik ve öncülük, Sicilya'nın antik buğdaylarının geri kazanımı, buğday işleme, yüksek kaliteli irmikler ve unlar üretimi ve tüm kurumsal projelerin kılavuz ilkeleridir. Unpapa gibi sanatla, Filippo Drago, antik Sicilyan buğdaylarından elde edilen tam unları, organik ve biodinamik tarımından üretir; taş değirmen ile öğütme sayesinde filiz kaybetmeden. Buğday, baskı ve sürtünme ile öğütülür, böylelikle buğdayın sıkıştırılmış halini elde ederiz. Taşların üzerinde en hassas işlem, buğdayın kırılması, yani buğdayın türüne ve öğütme şekline bağlı olarak boyut, şekil ve sayısını belirleyerek uygulanan yarıktır. Bu yarıkların işlevi, tahılları daha iyi kırmak, işleme yüzeyinin sürtünmesini azaltmak ve aşırı ısınmayı önlemektir. Bu işlem, uncu tarafından korunulan ve deneyim, ham maddeden edinim bilgisi ve mutlak tutku gibi vazgeçilmez bileşenlerin bir sonucu olan birçok diğer önlemlerle birlikte, unlarımızın mükemmelliğine ve benzersizliğine katkıda bulunur. Eski taş değirmenlerin hizmetinde modern optik kontrol, buğdayın seçimi ve temizliği için en modern sistemi bulunmaktadır. Böylece, her bir buğday çeşitliliği mükemmel şekilde, kendine özgü kokuları ve tatlarıyla korunmaktadır.
KDV dahil fiyat
Sicilian Russello Bio Unfloured, tam buğday unu Russello Organik, ekmekçilikte tam ürünlerin hazırlanması için uygundur. Sicilian Russello Bio Un, yumuşak bir un olup hoş tat ve kokuya sahiptir. Sicilian Russello Bio Un'u seçmek, çevreye saygı gösteren ve Sicilian topraklarını değerlendiren bir organik ve sürdürülebilir ürün tercih etmektir. Bu unu satın alarak yerel tarımın desteklenmesine ve Sicilian mutfak geleneklerinin korunmasına katkıda bulunacaksınız. Sicilian Russello Bio Un'un buğdayı, Sicilya topraklarının tipik eski buğday çeşidi olan Russello veya Rossello'dur. Bu, neredeyse iki metreye kadar yükselen uzun başaklı ve kırmızımsı, kurak iç bölgelerde ve Agrigento, Caltanissetta, Palermo, Ragusa ve Trapani illerinde yetiştirilen hassas bir buğdaydır. Bu buğdaydan, makarna ve ekmek gibi birçok Sicilian ürünü için kullanılan bir un elde edilir; Timilia buğdayı ile birlikte, Sicilya'nın sunduğu 50'den fazla başak çeşidinden biridir. Paradox olarak, bu buğdayın soğuk Rus topraklarından veya Balkanlardan kaynaklandığı görünmektedir ve daha sonra Amerika Birleşik Devletleri'ne de yayılmıştır. Buğday halen Sicilya'da sert hamur ekmeği ve bronzdan çekilmiş makarna üretiminde kullanılmaktadır; her ikisi de çok sindirilebilir, dayanıklı, lezzetli, kokulu ve protein açısından zengin ürünlerdir. Antik buğdaylar gibi, bu tahıl da daha az rafine edilmiş, değişimlere uğramamış ve diğer buğdaylara göre daha az gluten içermektedir. Özellikle, Russello unu ile yapılan ekmeğin kabuğu kırmızımsı bir renk alır, ot ve güneş kokusu taşır ve benzersiz bir dokuya sahiptir! Genellikle, diğer daha dayanaksız unlar ile karıştırılması veya ekmek yapımında soğuk su kullanılması önerilmektedir. Bu tür buğday aynı zamanda tatlılar ve diğer fırın ürünleri üretimi için de kullanılmaktadır. Taş ve teknoloji, yenilik ve öncülük, Sicilya'nın antik buğdaylarının geri kazanımı, buğday işleme, yüksek kaliteli irmikler ve unlar üretimi ve tüm kurumsal projelerin kılavuz ilkeleridir. Unpapa gibi sanatla, Filippo Drago, antik Sicilyan buğdaylarından elde edilen tam unları, organik ve biodinamik tarımından üretir; taş değirmen ile öğütme sayesinde filiz kaybetmeden. Buğday, baskı ve sürtünme ile öğütülür, böylelikle buğdayın sıkıştırılmış halini elde ederiz. Taşların üzerinde en hassas işlem, buğdayın kırılması, yani buğdayın türüne ve öğütme şekline bağlı olarak boyut, şekil ve sayısını belirleyerek uygulanan yarıktır. Bu yarıkların işlevi, tahılları daha iyi kırmak, işleme yüzeyinin sürtünmesini azaltmak ve aşırı ısınmayı önlemektir. Bu işlem, uncu tarafından korunulan ve deneyim, ham maddeden edinim bilgisi ve mutlak tutku gibi vazgeçilmez bileşenlerin bir sonucu olan birçok diğer önlemlerle birlikte, unlarımızın mükemmelliğine ve benzersizliğine katkıda bulunur. Eski taş değirmenlerin hizmetinde modern optik kontrol, buğdayın seçimi ve temizliği için en modern sistemi bulunmaktadır. Böylece, her bir buğday çeşitliliği mükemmel şekilde, kendine özgü kokuları ve tatlarıyla korunmaktadır.
