Tuma Persa Siciliana: 1930'lu yıllardan bir metinden alınan üretim. Bizim Tuma Persa Siciliana, eşsiz ve tatlı bir lezzete sahip, çift fermente edilmiş bir peynir. "Persa" çünkü yaklaşık 20 gün boyunca terkedilmiş ve ardından Sicilian Pecorino ile aynı şekilde geri alınmış ve işlenmiştir! Ağırlık: 600/700 g. Tuma Persa Siciliana, sadece Sicilia adasında üretilen tipik ve nadir bir peynir. Tuma Persa Siciliana'nın kökenleri çok eskidir: üretimi 1930'lu yıllardan bir metinden alınmıştır. Tuma Persa Siciliana'nın çok kremalı bir tadı vardır, özelliği bitkisel bir tadın arka planda yer almasıdır! Tuma Persa nasıl elde edilir? Tuma Persa Siciliana, taze inek sütü sağılarak ve keçi peyniri pıhtısı eklenerek elde edilir. Tuma Persa Siciliana peyniri daha sonra kalıplara yerleştirilir ve yaklaşık on gün fermente olmaya bırakılır. Peynirin sarmaladığı küf sayesinde, sonunda Tuma Persa Siciliana kendine has ve taklit edilemez lezzetini kazanır! Ama işlem bitmedi: ilk olgunlaşma aşamasından sonra, Tuma Persa Siciliana su ile temizlenir ve başka on gün olgunlaşmaya bırakılır. Bu iki aşamadan sonra, Tuma Persa Siciliana tuzlanmak için kaplanır. Sonuç, sarı-okeh kabuklu yumuşak bir peynirdir; “curatina” olarak adlandırılan zeytinyağı ve öğütülmüş karabiber ile kaplandığında daha koyu bir renk alır. Merak: Peki "Persa" ismi neden? Tuma Persa Siciliana, işleme aşamalarından ismini alır; daha önce bahsedildiği gibi iki olgunlaşma aşamasına ve unutulmaya dayanan bir süreçtir. İsimdeki “persa” terimi tamamen peynirin bu “terk etme” aşamasına atıfta bulunmaktadır! Özellikler: Tür: yumuşak hamur için çift fermentasyonlu peynir. Renk: beyazımsı, sarı-okeh kabuk. Tat: Tuma Persa Siciliana çok kremalı bir tada sahiptir ve özelliği bitkisel bir tadın arka planda yer almasıdır. Olgunlaşmaya bağlı olarak daha tatlı veya baharatlı olabilir. Menşei: Sicilia 100% Sicilian 100% Artisan. İtalya Tarım ve Gıda Politikaları Bakanlığı tarafından geleneksel tarımsal gıda ürünü. İşlem: "Yaklaşık 20 gün boyunca terk edilmiş" ve ardından Sicilian Pecorino ile aynı şekilde geri alınmış ve işlenmiştir! Gustosi Sentieri: misyon. Bizim Tuma Persa Siciliana ile ve sunduğumuz tüm ürünlerle, Sicilian ürünlerinin iyi ve doğal yeniden keşfine özenle katkıda bulunuyoruz. Taze ve kaliteli bir işçilik ürünleri. Amacımız, ülkemizin güzel taraflarını, halklar ve kültürler buluşmasından doğan lezzetleri, güneş, toprak, deniz ve geleneğin ürünlerini keşfetmenizi sağlamaktır! Yerel özellikleri ön plana çıkaran şirketimiz, evrimsel yolculuğunda, kaybolma ya da unutulma riski taşıyan tipik ve geleneksel üretimlerin gerçekleştirilmesini temel bir unsur olarak görmektedir. Peynirlerimiz: peynirlerimiz köylü geleneğinin kalbidir: bütün peynirler, özellikle Tuma Persa Siciliana, Sicilya’daki küçük çiftliklerden gelen sütlerin işlenmesiyle elde edilmektedir. Sicilya'ya özgü yerel ırklar: Modicana inekleri, Girgentana keçileri, Maltesi ve Argentata dell’Etna koyunları, Belìce koyunları, geleneksel Sicilya peynirlerinin sütünü sağlar. Çiğ süt peynirleri, organik peynirler, Slow Food koruma peynirleri, DOP peynirleri, tarihi peynirler ve inovatif peynirler. Seçimimizi gözden geçirirken, Maiorchino, Piacentinu Ennese, Vastedda dell Valle del Belìce, Ragusano monostalla, Provola delle Madonie, Cosacavaddu Ibleo ve Scaluni, Tuma Persa Siciliana, keşfedilecek caciotte, keçi peynirleri ve pecorini ile tekrar keşfedilen Sicilya'nın tadlarını bulabileceksiniz! Online satışta Tuma Persa Siciliana’mızı deneyin: en iyi Sicilya peynirinin tüm tadı emporiosicilia.it mağazamızda!
KDV dahil fiyat
Tuma Persa Siciliana: 1930'lu yıllardan bir metinden alınan üretim. Bizim Tuma Persa Siciliana, eşsiz ve tatlı bir lezzete sahip, çift fermente edilmiş bir peynir. "Persa" çünkü yaklaşık 20 gün boyunca terkedilmiş ve ardından Sicilian Pecorino ile aynı şekilde geri alınmış ve işlenmiştir! Ağırlık: 600/700 g. Tuma Persa Siciliana, sadece Sicilia adasında üretilen tipik ve nadir bir peynir. Tuma Persa Siciliana'nın kökenleri çok eskidir: üretimi 1930'lu yıllardan bir metinden alınmıştır. Tuma Persa Siciliana'nın çok kremalı bir tadı vardır, özelliği bitkisel bir tadın arka planda yer almasıdır! Tuma Persa nasıl elde edilir? Tuma Persa Siciliana, taze inek sütü sağılarak ve keçi peyniri pıhtısı eklenerek elde edilir. Tuma Persa Siciliana peyniri daha sonra kalıplara yerleştirilir ve yaklaşık on gün fermente olmaya bırakılır. Peynirin sarmaladığı küf sayesinde, sonunda Tuma Persa Siciliana kendine has ve taklit edilemez lezzetini kazanır! Ama işlem bitmedi: ilk olgunlaşma aşamasından sonra, Tuma Persa Siciliana su ile temizlenir ve başka on gün olgunlaşmaya bırakılır. Bu iki aşamadan sonra, Tuma Persa Siciliana tuzlanmak için kaplanır. Sonuç, sarı-okeh kabuklu yumuşak bir peynirdir; “curatina” olarak adlandırılan zeytinyağı ve öğütülmüş karabiber ile kaplandığında daha koyu bir renk alır. Merak: Peki "Persa" ismi neden? Tuma Persa Siciliana, işleme aşamalarından ismini alır; daha önce bahsedildiği gibi iki olgunlaşma aşamasına ve unutulmaya dayanan bir süreçtir. İsimdeki “persa” terimi tamamen peynirin bu “terk etme” aşamasına atıfta bulunmaktadır! Özellikler: Tür: yumuşak hamur için çift fermentasyonlu peynir. Renk: beyazımsı, sarı-okeh kabuk. Tat: Tuma Persa Siciliana çok kremalı bir tada sahiptir ve özelliği bitkisel bir tadın arka planda yer almasıdır. Olgunlaşmaya bağlı olarak daha tatlı veya baharatlı olabilir. Menşei: Sicilia 100% Sicilian 100% Artisan. İtalya Tarım ve Gıda Politikaları Bakanlığı tarafından geleneksel tarımsal gıda ürünü. İşlem: "Yaklaşık 20 gün boyunca terk edilmiş" ve ardından Sicilian Pecorino ile aynı şekilde geri alınmış ve işlenmiştir! Gustosi Sentieri: misyon. Bizim Tuma Persa Siciliana ile ve sunduğumuz tüm ürünlerle, Sicilian ürünlerinin iyi ve doğal yeniden keşfine özenle katkıda bulunuyoruz. Taze ve kaliteli bir işçilik ürünleri. Amacımız, ülkemizin güzel taraflarını, halklar ve kültürler buluşmasından doğan lezzetleri, güneş, toprak, deniz ve geleneğin ürünlerini keşfetmenizi sağlamaktır! Yerel özellikleri ön plana çıkaran şirketimiz, evrimsel yolculuğunda, kaybolma ya da unutulma riski taşıyan tipik ve geleneksel üretimlerin gerçekleştirilmesini temel bir unsur olarak görmektedir. Peynirlerimiz: peynirlerimiz köylü geleneğinin kalbidir: bütün peynirler, özellikle Tuma Persa Siciliana, Sicilya’daki küçük çiftliklerden gelen sütlerin işlenmesiyle elde edilmektedir. Sicilya'ya özgü yerel ırklar: Modicana inekleri, Girgentana keçileri, Maltesi ve Argentata dell’Etna koyunları, Belìce koyunları, geleneksel Sicilya peynirlerinin sütünü sağlar. Çiğ süt peynirleri, organik peynirler, Slow Food koruma peynirleri, DOP peynirleri, tarihi peynirler ve inovatif peynirler. Seçimimizi gözden geçirirken, Maiorchino, Piacentinu Ennese, Vastedda dell Valle del Belìce, Ragusano monostalla, Provola delle Madonie, Cosacavaddu Ibleo ve Scaluni, Tuma Persa Siciliana, keşfedilecek caciotte, keçi peynirleri ve pecorini ile tekrar keşfedilen Sicilya'nın tadlarını bulabileceksiniz! Online satışta Tuma Persa Siciliana’mızı deneyin: en iyi Sicilya peynirinin tüm tadı emporiosicilia.it mağazamızda!
