2 kişilik Roma Usulü Pizza Tabanı

Roberto deneyimli bir pizzacı, yıllarca pizzacısında binlerce harika pizza pişirdi. Bugün Roberto, FATA MORGANA LAB adında bir laboratuvar kurdu ve burada çeşitli işbirlikçileriyle birlikte, herkesin evinde gerçek İtalyan pizzasını deneme fırsatını sunmak için farklı ve yenilikçi bir yol geliştirdi. Roberto, özel un karışımıyla koruyucu ve katkı maddesi içermeyen bir pizza tabanı yarattı, bu hamur koruyucu atmosferde kapatılarak 20 güne kadar saklanabilen bir makine ile paketleniyor. Sonuç, sadece isteğe göre süslenmesi gereken, orijinali gibi yumuşak, taze bir pizza hamuru. Denemeden inanmayın!! Eşleştirmeler: Kendi zevkinize göre, biz klasik bir sos olarak bufalo mozzarella, sızma zeytinyağı ve domates püresi öneriyoruz. İçmek için Franciacorta Extra Brut veya el yapımı açık renkli bir bira ile eşleştirme öneriyoruz. Saklama: Koruyucu ortamında en az 20 gün saklanabilir, açıldıktan sonra süsleyip tüketin. İşleme: Bu pizza tabanının hazırlanması, Roberto'nun özel olarak geliştirdiği un karışımı, EVO yağı, tuz ve bira mayası gibi basit malzemelerle başlar. Hamur yaklaşık 24 saat karanlıkta dinlendirilir, bu 24 saat geçtikten sonra pizza tabanı hala hazır değildir, çünkü pizza hamuru yeniden yoğrulur, belirli ağırlıkta parçalara kesilir, açılır ve önceden pişirilir. Pizza tabanı soğuduktan sonra, karbondioksit ve azot kullanılarak koruyucu atmosferi paslanmaz hale getiren yenilikçi bir makine ile paketlenir.