Bianca Di Valguarnera Duca Di Salaparuta

Bianca di Valguarnera Duca di Salaparuta, Sicilya'da, özellikle Palermo ilinin kalbinde yer alan Valguarnera bölgesinde üretilen prestijli bir beyaz şaraptır. Bu şarap, Sicilya'nın Akdeniz iklimi, mineraller açısından zengin toprakları ve uzun şarap yapım geleneği ile yüksek kaliteli şaraplar üretebileceğinin mükemmel bir örneğidir. Bianca di Valguarnera, yalnızca Sicilya'ya özgü ve beyaz şaraplar üretme kapasitesiyle çok takdir edilen Insolia üzümleriyle üretilir. Bu üzümlerin geldiği bağlar, deniz seviyesinden yaklaşık 400-600 metre yükseklikte, killi ve kireçli bir toprakta yer alır, bu da bu üzüm çeşidinin yetiştirilmesi için idealdir. Bianca di Valguarnera'nın üretim süreci genellikle Eylül ayında gerçekleşen hasatla başlar. Üzümler elle toplanır ve ardından nazikçe preslendikleri şaraphaneye götürülür. Elde edilen şıra, yaklaşık 6 ay boyunca kaldığı Fransız meşe fıçılarda fermente edilir. Bu süre zarfında, şarap, mayaların etkisiyle karmaşıklık ve yapı kazanır. Fermantasyondan sonra, şarap piyasaya sürülmeden önce en az 6 ay boyunca şişede olgunlaştırılır. Bu olgunlaşma süresi, şarabın yuvarlanmasına ve karakteristik aromalarını geliştirmesine olanak tanır. Bianca di Valguarnera Duca di Salaparuta, beyaz olgun meyve, beyaz çiçekler ve fıçıda olgunlaşmadan kaynaklanan vanilya ve tost notaları ile büyük yapı ve karmaşıklığa sahip bir beyaz şaraptır. Ağızda dolgun, yumuşak ve kalıcıdır, güzel bir tazelikle çok dengelidir. Bu şarap, balık yemekleri, kabuklu deniz ürünleri ve olgun peynirlerle mükemmel bir uyum sağlar. Aynı zamanda, tüm nüanslarını takdir etmek için yavaşça tadını çıkarmak üzere mükemmel bir meditasyon şarabıdır. Eşleştirmeler: Bianca di Valguarnera Duca di Salaparuta, Insolia üzümleriyle üretilen büyük yapı ve karmaşıklığa sahip bir Sicilya beyaz şarabıdır. Bu şarap, deniz ürünleri risottosu veya ızgara kılıç balığı gibi zengin ve lezzetli balık yemekleriyle mükemmel bir uyum sağlar. İlginç bir başka eşleştirme, tuzluluğu ve yoğunluğuyla şarabın zenginliğini dengeleyen bir Sicilya pecorino gibi olgun peynirlerle olabilir. Et yemeklerine gelince, Bianca di Valguarnera, özellikle aromatik otlar bazlı soslar veya baharatlarla hazırlanmışsa, tavuk veya hindi gibi beyaz etlerle iyi bir uyum sağlar. Son olarak, bu şarap, sebzelerin tatlılığını dengeleyen asiditesi sayesinde bir Sicilya caponata gibi sebze bazlı yemeklerin mükemmel bir eşlikçisi olabilir. Saklama: Serin ve kuru bir yerde saklayın Alkol derecesi: %12.5 Yıl: 2021 Menşe: Sicilia DOC