Bresaola punta d'anca Extra Mottolini 2 Kg

Bresaola punta d'anca Extra Mottolini 2 Kg, 18 aylık erkek danalardan elde edilen punta d'anca kesimi et ile üretilen gerçekten lezzetli bir üründür. Bresaola punta d'anca Extra Mottolini, seçkin ırklardan gelen danalardan elde edilen punta d'anca kesimi ile üretilir. Bresaola kırmızı renkte olup, pembe ve turuncu tonları arasında değişir. Taze hammadde, gelenekselden daha uzun bir tuzlama işlemine ve bu ürüne incelik ve yumuşaklık kazandıran yavaş bir olgunlaşma sürecine tabi tutulur. Zeytinyağı ve limon ile tüketildiğinde mükemmeldir. Eşleştirmeler: Bresaola ile birlikte, Monte Alto çiftliğinden gelen Barbera gibi çok yapılı olmayan ve oldukça asidik bir kırmızı şarap öneriyoruz. Yanında parmesan peyniri ve karışık salata ile servis edilebilir. Saklama: Serin bir ortamda. Kesilen kısmı bir bezle örtün. İşleme: Bresaola, punta d'anca ile üretilir, taze et uzun süre kuru tuzlamaya tabi tutulur, bu aşamada ürüne aroma katmak için baharatlar eklenebilir. Tuzlama işlemi bittikten sonra bresaola'nın olgunlaşma aşaması başlar, bu yavaş ve özellikle doğaldır; daha önce bir kılıfa doldurulmuş et bir hafta kurutulmaya bırakılır, ardından özel odalarda gerçek olgunlaşma süreci başlar. Sonuç, mükemmel ve benzersiz bir şarküteri ürünüdür. Olgunlaşma: 23 Diğer: Enerji 671 kj 158 kcal 100 GR. ÜRÜNDE ORTALAMA DEĞERLER (ürünün doğası gereği veriler tamamen gösterge niteliğindedir) Yağ 1 6 g, doymuş yağ asitleri 0 5 g Karbonhidrat 1 g, şekerler 0 5 g Protein 35 g Tuz 3 9 g