Fassona costatası ünlü fiorentina'ya benzer bir kesimdir; her zaman sırtın bir kısmından gelir ve fiorentina'ya kıyasla daha büyük bir kemik parçası içerir. Gerçek fark, costatanın içerisinde bir filetto parçasının olmamasıdır, çünkü bu iki kesim birbiriyle zıt taraflardan kesilir. Genellikle daha düşük bir ağırlıkla, bu lezzetli kesim her zaman kömürde pişirilir. Macelleria Mazza, bu kesimi Piemonte fassonalarından seçer, seçkin, yumuşak ve en önemlisi kontrol altında tutulmuş ettir. Olgunlaşma: 25.
KDV dahil fiyat
Fassona costatası ünlü fiorentina'ya benzer bir kesimdir; her zaman sırtın bir kısmından gelir ve fiorentina'ya kıyasla daha büyük bir kemik parçası içerir. Gerçek fark, costatanın içerisinde bir filetto parçasının olmamasıdır, çünkü bu iki kesim birbiriyle zıt taraflardan kesilir. Genellikle daha düşük bir ağırlıkla, bu lezzetli kesim her zaman kömürde pişirilir. Macelleria Mazza, bu kesimi Piemonte fassonalarından seçer, seçkin, yumuşak ve en önemlisi kontrol altında tutulmuş ettir. Olgunlaşma: 25.
