Dikkat
Açıklama
Hummus'un izleri, antik Mezopotamya ve Mısır'ın çeşitli medeniyetlerine kadar uzanır. Bazı Mısır tarihi metinleri, işçiler için önemli bir enerji kaynağı olarak kabul edilen, yağ ve baharatlarla tatlandırılmış bakla püresine atıfta bulunur. Yüzyıllar boyunca, tarif nohut ve kavrulmuş ve öğütülmüş susam tohumlarından yapılan tahinin eklenmesiyle evrimleşmiş ve mükemmelleşmiştir. Tahinin kullanımı, Hummus'a karakteristik kremsi dokusunu ve benzersiz lezzetini vermek için esastır. Hummus, Orta Doğu mutfağının temel bir gıdası haline gelmiş, ardından Akdeniz havzası ve ötesine yayılmıştır. Her ülke, kavrulmuş biber, pancar, yeşil zeytin veya taze nane gibi yerel tipik malzemeler ekleyerek kendi varyantını geliştirmiştir. Hummus: Sağlık için bir müttefik Hummus, basit bir sosdan çok daha fazlasıdır. Vücudumuz için değerli besin maddeleri açısından zengin bir gıdadır: Proteinler: yüksek biyolojik değere sahip bitkisel protein kaynağı olan Hummus, vejetaryen veya vegan diyet uygulayanlar için mükemmel bir müttefiktir. Lifler: nohut ve tahinin varlığı, Hummus'u bağırsak geçişini destekleyen ve daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olan lif açısından zengin bir gıda yapar. "İyi" yağlar: Hummus'un ana bileşeni olan zeytinyağı, kardiyovasküler sağlık için faydalı tekli doymamış yağlar açısından zengindir. Vitaminler ve mineraller: Hummus, B grubu vitaminleri, C vitamini, demir, kalsiyum ve fosfor için iyi bir kaynaktır. Eşleştirmeler: Hummus, mutfakta son derece çok yönlü bir gıdadır. Şu şekilde tadını çıkarabilirsiniz: Meze: havuç, rezene, kereviz ve şeritler halinde kesilmiş biber gibi taze sebzelerle mükemmel bir şekilde eşlik eder. Wrap ve sandviç sosu: Hummus, sebze wrap'lerine sürülebilir veya vejetaryen sandviçler veya falafel ile kullanılabilir. Ana yemekler için sos: soğuk makarna, kuskus veya tahıl salatalarına lezzetli bir ek. Sağlıklı ve besleyici atıştırmalık: Hummus, tam tahıllı kraker veya pita ekmeği ile birlikte hızlı ve sağlıklı bir atıştırmalık için mükemmeldir. Saklama: 2-4°C'de buzdolabında saklayın.