Guanciale al pepe, domuz yanağından elde edilen bir salamdır; bu kesim, yumuşak et damarlarıyla birlikte değerli bir iç yağı içerir. Tuzlanır ve karabiberle tatlandırılır, ardından vakumlu paketlerde satışa sunulmadan önce birkaç ay olgunlaştırılır. Guanciale, İtalyan mutfağında çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılır; en ünlüleri Amatriciana ve Carbonara'dır. Bölgeden bölgeye farklılık gösterir; Lazio'da biber ve sarımsakla da tatlandırılır. Bazı Amatriciana makarna tariflerinde, guanciale meşe ağacı odunu ile kısa süreli tütsülenir. Eşleştirmeler: Karabiberli guanciale, carbonara ve Amatriciana gibi birçok tarifte kullanılır ve ince dilimlenip iç yağı gibi tüketildiğinde akasya balı ve Barbera di Braida eşliğinde mükemmeldir. Tüketmeden önce üzerindeki deri çıkarılmalıdır. Saklama: Serin bir yerde muhafaza edin; kesildikten sonra kesim uygun şekilde örtülmelidir. İşleme: Karabiberli guanciale, Valpadana şirketi tarafından sadece domuz yanağından üretilir. Bu salamı üretmek için en iyi hayvanlar seçilir. Kesildikten sonra tuzlanır ve ovulur, ardından karabiberle baharatlandırılır. Satışa sunulmadan önce birkaç ay olgunlaştırılır.
KDV dahil fiyat
Guanciale al pepe, domuz yanağından elde edilen bir salamdır; bu kesim, yumuşak et damarlarıyla birlikte değerli bir iç yağı içerir. Tuzlanır ve karabiberle tatlandırılır, ardından vakumlu paketlerde satışa sunulmadan önce birkaç ay olgunlaştırılır. Guanciale, İtalyan mutfağında çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılır; en ünlüleri Amatriciana ve Carbonara'dır. Bölgeden bölgeye farklılık gösterir; Lazio'da biber ve sarımsakla da tatlandırılır. Bazı Amatriciana makarna tariflerinde, guanciale meşe ağacı odunu ile kısa süreli tütsülenir. Eşleştirmeler: Karabiberli guanciale, carbonara ve Amatriciana gibi birçok tarifte kullanılır ve ince dilimlenip iç yağı gibi tüketildiğinde akasya balı ve Barbera di Braida eşliğinde mükemmeldir. Tüketmeden önce üzerindeki deri çıkarılmalıdır. Saklama: Serin bir yerde muhafaza edin; kesildikten sonra kesim uygun şekilde örtülmelidir. İşleme: Karabiberli guanciale, Valpadana şirketi tarafından sadece domuz yanağından üretilir. Bu salamı üretmek için en iyi hayvanlar seçilir. Kesildikten sonra tuzlanır ve ovulur, ardından karabiberle baharatlandırılır. Satışa sunulmadan önce birkaç ay olgunlaştırılır.
