Merlot Selezione Elena Walch

Merlot Selezione Elena Walch, İtalya'nın kuzeydoğusunda yer alan bir şarap bölgesi olan Alto Adige'de üretilen prestijli bir kırmızı şaraptır. Bu bölge, geniş bir üzüm çeşidi yetiştirmek için ideal koşullar sunan coğrafi ve iklim çeşitliliği ile ünlüdür. Merlot Selezione Elena Walch, Alto Adige'nin en büyük özel mülkiyetli bağlarından biri olan Castel Ringberg'de bulunan bağlardan gelmektedir. Bu bağlar, Merlot yetiştirmek için ideal olan killi ve kireçli topraklar üzerinde uzanmaktadır. Yükseklik, güneş ışığına maruz kalma ve Caldaro Gölü'ne yakınlık, üzümlerin mükemmel bir şekilde olgunlaşmasına olanak tanıyan benzersiz bir mikro iklim yaratır ve bu da büyük yapı ve karmaşıklığa sahip şaraplar üretir. Merlot üzümleri elle toplanır ve özenle seçilir. Hasattan sonra, üzümler saplarından ayrılır ve kontrollü sıcaklıkta paslanmaz çelik tanklarda fermantasyona bırakılır. Renk ve tanenlerin kabuklardan çıkarılması için şıranın düzenli olarak pompalanmasıyla yaklaşık 10-12 gün süren bir maserasyon izler. Malolaktik fermantasyondan sonra, şarap Fransız meşe bariklerinde 12 ay boyunca olgunlaştırılır ve burada ek karmaşıklık ve yuvarlaklık notaları kazanır. Merlot Selezione Elena Walch, yoğun yakut kırmızısı bir renkle sunulur. Burunda olgun kırmızı meyve aromaları, tatlı baharatlar ve çikolata ile vanilya notaları sunar. Damakta dolgun, yumuşak ve iyi yapılandırılmıştır, kadifemsi tanenler ve uzun, kalıcı bir bitişe sahiptir. Bu şarap, kırmızı et yemekleri, av eti ve olgun peynirlerle mükemmel bir uyum sağlar. Aynı zamanda, tüm nüanslarını takdir etmek için yavaşça tadını çıkarmak üzere harika bir meditasyon şarabıdır. Eşleştirmeler: Merlot Selezione Elena Walch, büyük yapı ve karmaşıklığa sahip bir kırmızı şaraptır ve kırmızı et yemekleri ve av eti ile mükemmel bir uyum sağlar. Harika bir seçim, belki de fırında patates garnitürü ile birlikte ızgara bir dana filetosu olabilir. Zenginliği ve lezzet derinliği, onu mantar bazlı yemekler, örneğin porcini mantarlı risotto için de mükemmel bir eşleştirme yapar. Balık tercih edilirse, Merlot Selezione Elena Walch, sardalya veya hamsi gibi daha belirgin bir lezzete sahip mavi balık yemekleriyle eşleştirilebilir ve bu da şarabın gücünü dengeleyebilir. Peynirler söz konusu olduğunda, Merlot Selezione Elena Walch, Parmigiano Reggiano veya Pecorino gibi olgun ve yoğun lezzetli peynirlerle iyi bir uyum sağlar. Son olarak, tatlı bir eşleştirme için, iyi kaliteli bir bitter çikolata düşünülebilir, bu da acılığı ve yoğunluğuyla şarabın meyvemsi ve baharatlı notalarını hem dengeleyebilir hem de vurgulayabilir. Saklama: Serin ve kuru bir yerde saklayın Alkol derecesi: 13.5% Yıl: 2023 Menşe: Alto Adige DOC