Buhar ve sonbahar sisleriyle sarılı "bassa" kırsal alanlarından gelen bu lezzet, Parma geleneğinin en eski et ürünlerinden birini temsil ediyor. Yüzyıllar boyunca aktarılmış olan bu tarif sayesinde, muhtemelen 1200'lerde biliniyordu, ustası Giuseppe Verdi'nin kalbini kazanmıştır. San Secondo Boschi Pişirme Omuzu'nun Kökenleri San Secondo Omuzu'nun hikayesi, Parma ilinin eski geleneklerine kök salmıştır; burada, San Secondo Parmense'nin muhteşem kalesi manzarayı hâkimiyeti altına alıyordu. Bu lezzetli et ürünü, bu yerden adını alarak zamanla bölge sınırlarını aşmış ödüllü bir mutfak ikonu haline gelmiştir. Tarihi ve Kültürel Önemi San Secondo Omuzu sadece bir et ürünü değil; canlı bir tarih parçasıdır. Yüzyıllar boyunca, özel günlerde Parma ailelerinin masalarını süslemiştir ve nesilden nesile tatların ve geleneklerin mirasını iletmiştir. Geleneksel Üretim Yöntemi San Secondo Omuzu üretimi, kuşaklardan miras kalan geleneksel yöntemlere katı bir şekilde bağlı kalmaktadır. Domuzların yetiştirilmesinden yavaş ve titiz bir şekilde olgunlaştırmaya kadar, sürecin her aşaması ayrıntılara titizlikle dikkat ederek, üstün kaliteli bir son ürün garanti edilmektedir. Olağanüstü tadının yanı sıra, San Secondo Omuzu birçok sağlık faydası da sunarak, onu bilinçli ve besleyici bir gıda seçeneği haline getirir. Dengeli ve sağlıklı bir diyete katkıda bulunan değerli bir protein ve diğer temel besin kaynakları sunar. Düşük doymuş yağ ve kolesterol içeriği ile kontrollü diyet uygulayanlara da uygundur. Besin bileşimi ve hazırlığında kullanılan baharatların antioksidan özellikleri sayesinde, San Secondo Omuzu, vücudu serbest radikallerin zararlarından korumaya yardımcı olabilir ve genel sağlığı teşvik edebilir. San Secondo Omuzu'nun faydalarından tam olarak yararlanmak için, ölçülü ve çeşitli bir diyet içerisinde tüketilmesi önerilir. Tek başına bir aperatif olarak veya sağlıklı ve lezzetli yemeklerin ana malzemesi olarak tadını çıkarabilirsiniz. Eşleşmeler Geleneksel Parma mutfağında, San Secondo Omuzu önde gelen bir rol oynamaktadır. Yerel tariflerde sıkça kullanılan bu ürüne, patates gnocchi sosu ve kızartılmış pasta gibi yemeklere tat ve otantik bir dokunuş katarak Emilia mutfağının ruhunu temsil eder.
KDV dahil fiyat
Buhar ve sonbahar sisleriyle sarılı "bassa" kırsal alanlarından gelen bu lezzet, Parma geleneğinin en eski et ürünlerinden birini temsil ediyor. Yüzyıllar boyunca aktarılmış olan bu tarif sayesinde, muhtemelen 1200'lerde biliniyordu, ustası Giuseppe Verdi'nin kalbini kazanmıştır. San Secondo Boschi Pişirme Omuzu'nun Kökenleri San Secondo Omuzu'nun hikayesi, Parma ilinin eski geleneklerine kök salmıştır; burada, San Secondo Parmense'nin muhteşem kalesi manzarayı hâkimiyeti altına alıyordu. Bu lezzetli et ürünü, bu yerden adını alarak zamanla bölge sınırlarını aşmış ödüllü bir mutfak ikonu haline gelmiştir. Tarihi ve Kültürel Önemi San Secondo Omuzu sadece bir et ürünü değil; canlı bir tarih parçasıdır. Yüzyıllar boyunca, özel günlerde Parma ailelerinin masalarını süslemiştir ve nesilden nesile tatların ve geleneklerin mirasını iletmiştir. Geleneksel Üretim Yöntemi San Secondo Omuzu üretimi, kuşaklardan miras kalan geleneksel yöntemlere katı bir şekilde bağlı kalmaktadır. Domuzların yetiştirilmesinden yavaş ve titiz bir şekilde olgunlaştırmaya kadar, sürecin her aşaması ayrıntılara titizlikle dikkat ederek, üstün kaliteli bir son ürün garanti edilmektedir. Olağanüstü tadının yanı sıra, San Secondo Omuzu birçok sağlık faydası da sunarak, onu bilinçli ve besleyici bir gıda seçeneği haline getirir. Dengeli ve sağlıklı bir diyete katkıda bulunan değerli bir protein ve diğer temel besin kaynakları sunar. Düşük doymuş yağ ve kolesterol içeriği ile kontrollü diyet uygulayanlara da uygundur. Besin bileşimi ve hazırlığında kullanılan baharatların antioksidan özellikleri sayesinde, San Secondo Omuzu, vücudu serbest radikallerin zararlarından korumaya yardımcı olabilir ve genel sağlığı teşvik edebilir. San Secondo Omuzu'nun faydalarından tam olarak yararlanmak için, ölçülü ve çeşitli bir diyet içerisinde tüketilmesi önerilir. Tek başına bir aperatif olarak veya sağlıklı ve lezzetli yemeklerin ana malzemesi olarak tadını çıkarabilirsiniz. Eşleşmeler Geleneksel Parma mutfağında, San Secondo Omuzu önde gelen bir rol oynamaktadır. Yerel tariflerde sıkça kullanılan bu ürüne, patates gnocchi sosu ve kızartılmış pasta gibi yemeklere tat ve otantik bir dokunuş katarak Emilia mutfağının ruhunu temsil eder.
