Podda Classico, inek sütü ve/veya koyun sütü, peynir mayası ve süt kültürleri ile üretilen sert bir Sardunya peyniridir. Koyu kahverengi kalın ve sert bir kabuğa sahipken, iç kısmı beyaz veya saman renginde, orta-küçük boyutlarda dağınık deliklere sahiptir. Tadı yoğun ve kalıcıdır, tereyağı ve olgun süt notaları içerir, dokusu ise sıkı ve kırılgandır. Bu peynir en az 6 ay olgunlaştırılır, ancak istenen tada bağlı olarak 18 aya kadar çıkabilir. Tek başına tüketmek için idealdir, ancak mutfakta da kullanılabilir, örneğin makarnaların üzerine rendelenmiş olarak veya sos ve baharat hazırlıklarında bir malzeme olarak. Kullanıcıların sorularına yanıt olarak, Podda Classico'nun üretiminde hem inek sütü hem de koyun sütü kullanılırken, tuz, peynir mayası ve süt kültürleri peyniri elde etmek için gerekli malzemelerdir. Koruyucu madde kullanılmaz. Eşleştirmeler: Podda Classico Sardunya peyniri, Cannonau di Sardegna gibi gövdeli ve tanenli bir kırmızı şarapla mükemmel bir şekilde eşleşir. Mutfakta, ev yapımı taze makarnanın üzerine rendelenmiş olarak, domates sosu ve Sardunya sosisi ile tavsiye ederim. Ya da, ıspanak ve füme pastırma ile tuzlu bir tartın ana malzemesi olarak kullanılabilir. Saklama: Buzdolabında saklayın Diğer: 100g için besin değerleri: enerji 1737 kJ/419kcal yağ 34g doymuş yağ asitleri 23g- karbonhidrat 0,2g şeker 0,2g- protein 28g - tuz 1,9g,