Dikkat
Açıklama
Pecora Nova Marte'nin ricotta forte'si, koyun sütü ile üretilen ve en az 18 ay olgunlaştırıldıktan sonra 100 g'lık kavanozlarda paketlenen bir peynirdir. Ricotta forte, güçlü ve baharatlı tadıyla makarnaların üzerine veya sıcak ekmek üzerinde sade olarak tüketmek için mükemmel bir peynirdir. Ricotta forte, Nova Marte tarafından üretilen tipik bir Puglia ürünüdür, kremamsı yapıda ve beyazdan sarıya çalan renkte bir kavanozda sunulmaktadır. Eşleştirmeler: Ricotta forte, sıcak ekmek üzerinde veya makarnaların üzerinde tüketmek için mükemmeldir. Önerilen şarap, Negramaro gibi yapılı bir kırmızı şaraptır. Saklama: Serin ve kuru bir yerde saklayın. İşleme: Koyun sütü, Puglia geleneğine uygun olarak kuzu peynir altı suyu mayası ile mayalanır, peynir hamuru oluştuktan sonra kırılır ve fermente edilir, ardından tipik şekilli özel kalıplara yerleştirilir. Tuzlama ve 18 aylık bir olgunlaşma süreci izler. Olgunlaşma: 22