Sauvignon Cloudy Bay

Sauvignon Cloudy Bay, Yeni Zelanda'nın en ikonik şaraplarından biridir ve Güney Adası'nın kuzeydoğu kısmında yer alan Marlborough şarap bölgesinden gelmektedir. Bu bölge, serin iklimi ve uzun güneş saatleri sayesinde özellikle Sauvignon Blanc olmak üzere beyaz şarap üretimiyle ünlüdür. Cloudy Bay bağları, kil, silt ve çakıllı topraklardan oluşan 140 hektarlık bir alana yayılmaktadır. Bu toprak çeşitliliği, şarabın karmaşıklığına katkıda bulunarak geniş bir aroma ve tat yelpazesi sunar. Bu şarabın üretiminde kullanılan Sauvignon Blanc üzümleri, çevreye ve terroir'e saygı gösterilerek sürdürülebilir yöntemlerle yetiştirilmektedir. Sauvignon Cloudy Bay'in üretim süreci, genellikle Mart ve Nisan ayları arasında gerçekleşen hasatla başlar. Üzümler elle toplanır ve ardından nazikçe preslenir. Fermentasyon, meyvenin tazeliğini ve aromasını korumak için kontrollü sıcaklıkta paslanmaz çelik tanklarda gerçekleşir. Fermentasyondan sonra, şarap iki ila üç ay arasında değişebilen bir süre boyunca mayaların üzerinde dinlenmeye bırakılır. "Surlie" olarak bilinen bu süreç, şaraba daha fazla karmaşıklık ve daha kremsi bir doku kazandırır. Son olarak, şarap filtrelenir ve şişelenir. Sauvignon Cloudy Bay, narenciye, tropikal meyve ve aromatik ot notalarıyla yoğun ve canlı aromatik profiliyle tanınır. Damakta, iyi bir asidite ve uzun bir kalıcılık sunar, bu da onu özellikle balık ve deniz ürünleri olmak üzere geniş bir yemek yelpazesiyle eşleştirilebilen çok yönlü bir şarap yapar. Eşleştirmeler: Sauvignon Cloudy Bay, tazeliği ve canlılığı ile tanınan Yeni Zelanda'dan bir beyaz şaraptır. Bu şarap, bu yiyeceklerin zenginliğini dengeleyen asiditesi sayesinde balık bazlı yemeklerle mükemmel bir uyum sağlar. Örneğin, taze istiridye veya beyaz balık ceviche gibi bir yemek, şarabın denizin hassas tatlarını vurgulamasına yardımcı olabilir. Sauvignon Cloudy Bay için bir diğer ideal eşleştirme, sebze bazlı yemeklerdir. Avokado, domates ve salatalık salatası, biraz limon ve zeytinyağı ile tatlandırılmış, bu şarap için mükemmel bir tamamlayıcı olabilir. Şarabın asiditesi, avokadonun kremamsılığını dengelerken, sebzelerin taze tatları şarabın canlılığı ile iyi uyum sağlar. Son olarak, Sauvignon Cloudy Bay, tavuk veya hindi yemekleriyle de eşleştirilebilir. Örneğin, aromatik otlarla ızgara tavuk göğsü, şarabın etin ve otların hassas tatlarını vurgulamasına yardımcı olabilir. Unutmayın, yemek-şarap eşleştirmesi oldukça öznel bir konudur ve kişisel tercihlere de bağlıdır. Bu yüzden deneyin ve en çok hoşunuza giden eşleştirmeyi bulun! Saklama: Serin ve kuru bir yerde saklayın Alkol derecesi: %13.5 Yıl: 2023