Sedara Donnafugata Sicilia Doc

Sedara Donnafugata, Nero d'Avola üzümleri ağırlıklı olarak üretilen hoş ve kokulu bir şaraptır. Sedara adı, Il Gattopardo'nun büyüleyici karakteri Angelica Sedàra'dan gelmektedir. Bağlar, Contessa Entellina arazisinin etrafında, deniz seviyesinden 200 ila 600 m yükseklikte yer almakta olup, bitki için besin açısından zengin killi-tınlı topraklarla karakterizedir. Hasat, günün en serin saatlerinde yapılır, üzümler ezilmek üzere şaraphaneye getirilir ve alkol fermantasyonu çelik tanklarda gerçekleşir, yaklaşık 8-10 gün boyunca 25-28°C arasında bir sıcaklıkta sürer. Daha sonra Sedara Donnafugata, kabuklarından ayrılır ve malolaktik fermantasyonun gerçekleştiği ve harmanlama ve şişelemeden önce yaklaşık 9 ay boyunca olgunlaştığı diğer çimento kaplara aktarılır. Eşleştirmeler: Sedara Donnafugata, et soslu veya karmaşık lazanyalı makarna yemekleriyle, çok yağlı olmayan kırmızı etli ana yemeklerle mükemmel bir eşleşme sunar. Hafifçe kızartılmış ton balığı filetosu ile ilginç bir eşleşme de önerilir. Sicilya'nın geleneksel pecorino ve peynirleriyle mükemmeldir. Saklama: 16-18°C'de saklayın Alkol derecesi: %13.5 Yıl: 2022 Menşe: Sicilia DOC Olgunlaşma: 9 ay boyunca çimento tanklarda.