Sicilya karışık taze cevizli peynir

Koyun sütü ile üretilen Sicilya taze peyniri, ceviz parçaları ile aromalandırılarak Nebrus peynirine eşsiz ve karşı konulmaz bir tat kazandırır. Peynirin kısa bir olgunlaşma süresi vardır, iç kısmında ceviz parçaları bulunan beyaz renkte bir dokuya sahiptir. Sicilya cevizli taze peyniri, aperitif olarak veya yaratıcı yemeklerin temeli olarak mükemmeldir. Eşleştirmeler: Cevizli taze peynir, koyun sütü ve kuru domatesin tadını çıkarmak için saf olarak tüketildiğinde harikadır. Az yapılı veya roze şaraplarla mükemmel bir uyum sağlar. Saklama: Serin ve kuru bir yerde saklayın. İşleme: İşlemden önce süt yaklaşık 70°C sıcaklıkta pastörize edilir. Pastörize süte laktik fermantasyon ve buzağı mayası eklenir. Koagülasyon ve telemenin oluşumundan sonra, mısır tanesi büyüklüğünde kırılır. Daha sonra peynir altı suyundan ayrılır ve özel kalıplara yerleştirilir ve özel sıcak odalara konur, burada hamur optimal pH seviyelerine ulaşır. İşleme sırasında ceviz eklenir. Olgunlaşma: 24 Diğer: 100g için ORTALAMA DEĞERLER AVERAGE VALUES FOR 100g U.M. ÖLÇÜ BİRİMİ Enerji / Energy 414 / 1.714 kcal / kJ Yağ / Fat 35 3 g doymuş yağ asitleri / of which saturates 24 2 g Karbonhidrat / Carbohydrates 1 21 g şekerler / of which sugars 1 20 g Protein / Protein 22 8 g Tuz / Salt 1 05 g