Black Angus Creekstone Picanha, Brezilya kökenli değerli bir et kesimidir ve "codone" veya "culotte" olarak da bilinir. Black Angus Creekstone ırkından gelen bu yüksek kaliteli et, dengeli bir mermerleşme ve yoğun, sulu bir tada sahiptir. Picanha, hayvanın arka kısmından kesilir ve üstünde pişirme sırasında ete lezzet ve yumuşaklık katan küçük bir yağ tabakası bulunan üçgen şeklindedir. Bu et, ızgara veya tavada pişirmeye çok uygundur ve yoğun tadı, taze salata veya ızgara sebzeler gibi eşlik edenlerle mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, Black Angus Creekstone Picanha, hayvan refahını ve çevresel etkiyi azaltmayı taahhüt eden bir çiftlikten geldiği için sürdürülebilir bir seçimdir. Şef olarak, Black Angus U.S.A. Creekstone farms Picanha'yı taze ve baharatlı chimichurri sosu ile, fırınlanmış patates ve domates ile kırmızı soğan salatası eşliğinde sunmanızı öneririm. Chimichurri sosu, etin yoğun tadını dengelemek için mükemmeldir; fırınlanmış patates ve salata ise yemeğe tazelik ve çıtırlık katar. Yemeği tamamlamak için, Arjantin Malbec veya Kaliforniya Cabernet Sauvignon gibi güçlü bir kırmızı şarap servis edilmesini tavsiye ederim.