Hennessy Very Special, Hennessy'in damıtım sanatının özüdür. Dengeli, ince ve zarif karaktere sahip seçkin eau-de-vie'lerin seçimi sonucu ortaya çıkan gerçek bir zevktir. Seçilen eau-de-vie'ler çok hassastır ama aynı zamanda karakter sahibidir; ne çok güçlü ne çok nazik bir denge içindedirler ve olgunlaşma sürecinde daha da gelişme potansiyeline sahiptir. Taze üzüm ve asma çiçeğini anımsatan ayırt edici aromalarını korurlar. Bu eau-de-vie'ler erkenden seçilir, böylece olgunlaşmaları ve potansiyellerini geliştirmeleri için yeterli zaman tanınır. Olgunlaştırma büyük ölçüde Fransa'dan gelen yeni meşe fıçılarla yönlendirilir; bu fıçılar cognac'a yoğun ifadesini verir. İstenilen olgunlaşma yönü, kısmen daha önce kullanılmış barrique'lerin kullanımıyla sağlanır; bu, sıcak ve hoş kavrulmuş notaların oluşmasını sağlayarak karışıma denge katar ama baskınlaştırmaz. Süreç dinamik olup barrique'ler sıkça değiştirilir. En genç eau-de-vie'ler 2 yıl boyunca olgunlaştırılır ve bu süre zarfında düzenli olarak oksijenle temas ettirilir, böylece crème brûlée ve esmer şeker notalarının oluşumu desteklenir. Vanilya notaları içime kremamsı bir yapı kazandırır ve meyvemsi vurguyu öne çıkarır. Harmanlama son aşamadır: amaç aromaları yaratmak değil, cognac'ın denge ve kıvamını geliştirmektir. Harmancı ustası ve tadım komitesi, yeni barrique'lerde olgunlaşırken ifade gücünün zirvesine ulaşmış ve kavrulmuş notalarını tam olarak geliştirmiş eau-de-vie'leri seçer. Bu temel harman, Hennessy'nin rezervlerinden gelen ve meyvemsi ya da çiçeksi stilleriyle katkı sağlayan diğer eau-de-vie'lerle tamamlanır. Görünüm: şeffaf ve parlak, güzel bir kehribar tonu. Aroma: taze kızarmış ekmek, kavrulmuş badem ve esmer şekerin ilk notaları; bunları ince üzüm aromaları izler. Tat: lezzetli ve kremamsı aromatik yoğunluk, vanilyamsı bir boyut ve özellikle taze, çiçeksi bir bitiş.
KDV dahil fiyat
Hennessy Very Special, Hennessy'in damıtım sanatının özüdür. Dengeli, ince ve zarif karaktere sahip seçkin eau-de-vie'lerin seçimi sonucu ortaya çıkan gerçek bir zevktir. Seçilen eau-de-vie'ler çok hassastır ama aynı zamanda karakter sahibidir; ne çok güçlü ne çok nazik bir denge içindedirler ve olgunlaşma sürecinde daha da gelişme potansiyeline sahiptir. Taze üzüm ve asma çiçeğini anımsatan ayırt edici aromalarını korurlar. Bu eau-de-vie'ler erkenden seçilir, böylece olgunlaşmaları ve potansiyellerini geliştirmeleri için yeterli zaman tanınır. Olgunlaştırma büyük ölçüde Fransa'dan gelen yeni meşe fıçılarla yönlendirilir; bu fıçılar cognac'a yoğun ifadesini verir. İstenilen olgunlaşma yönü, kısmen daha önce kullanılmış barrique'lerin kullanımıyla sağlanır; bu, sıcak ve hoş kavrulmuş notaların oluşmasını sağlayarak karışıma denge katar ama baskınlaştırmaz. Süreç dinamik olup barrique'ler sıkça değiştirilir. En genç eau-de-vie'ler 2 yıl boyunca olgunlaştırılır ve bu süre zarfında düzenli olarak oksijenle temas ettirilir, böylece crème brûlée ve esmer şeker notalarının oluşumu desteklenir. Vanilya notaları içime kremamsı bir yapı kazandırır ve meyvemsi vurguyu öne çıkarır. Harmanlama son aşamadır: amaç aromaları yaratmak değil, cognac'ın denge ve kıvamını geliştirmektir. Harmancı ustası ve tadım komitesi, yeni barrique'lerde olgunlaşırken ifade gücünün zirvesine ulaşmış ve kavrulmuş notalarını tam olarak geliştirmiş eau-de-vie'leri seçer. Bu temel harman, Hennessy'nin rezervlerinden gelen ve meyvemsi ya da çiçeksi stilleriyle katkı sağlayan diğer eau-de-vie'lerle tamamlanır. Görünüm: şeffaf ve parlak, güzel bir kehribar tonu. Aroma: taze kızarmış ekmek, kavrulmuş badem ve esmer şekerin ilk notaları; bunları ince üzüm aromaları izler. Tat: lezzetli ve kremamsı aromatik yoğunluk, vanilyamsı bir boyut ve özellikle taze, çiçeksi bir bitiş.
