Castello di Stefanago Mischiabacche Bianco 2022

Castello di Stefanago Mischiabacche Bianco 2022 Castello di Stefanago Mischiabacche Bianco 2022, MÜller Thurgau ve Riesling Renano'nun orijinal bir birlikte fermantasyonundan doğan, filtre edilmemiş organik bir beyaz şaraptır. Oltrepò Pavese'nin biyolojik çeşitliliğini anlatan, el yapımı, taze ve dinamik bir şarap. 🌍 Yetiştirme alanı Stefanago, Borgo Priolo (PV) bölgesi, deniz seviyesinden 420 m yükseklikte. Kil, kum ve silt içeren topraklar. Güney yönünde, biyolojik çeşitlilik açısından zengin bir tepe ortamında. 🌿 Yetiştirme uygulamaları Sertifikalı organik tarım. Guyot ve kordone speronato ile yetiştirilen bağlar, 5.000 kök/ha yoğunluğunda. Elle hasat. Kimyasal ürün kullanılmaz. 🔬 Teknik özellikler Tanım: Bianco Provincia di Pavia IGP Üzüm: MÜller Thurgau ve Riesling Renano Şarap yapımı: MÜller Thurgau üzümleri ilk olarak hasat edilir. Şıra fermente olmaya başladığında, aynı tanka Riesling Renano üzümleri eklenir. Olgunlaşma: Tankta, aktarmalarla. İlkbaharda şişeleme Alkol derecesi: %13 Vol Filtrasyon: Filtre edilmemiş, durultulmamış 👁️👃👄 Tadım notları 👁️ Renk: Bulanık altın sarısı👃 Koku: Beyaz çiçekler, renetta elması, limon kabuğu ve mayalar👄 Tat: Taze, tuzlu, hafif oksidatif bir notaya ve narenciye bitişine sahip 🍽️ Gastronomik eşleşmeler Basit: Patates ve kırmızı soğan salatası Aromatik otlu omlet Tereyağı ve hamsi ile rustik ekmek Özel: Lime ve kişniş ile levrek ceviche Soya sosu ve zencefil ile marine edilmiş tofu Limon ve biberiye risotto ✨ Merak "Mischiabacche" şarap yapım yöntemini anlatan bir isimdir: fermantasyonun farklı aşamalarında farklı üzümleri birleştirmek. Castello di Stefanago'nun doğal ve deneysel felsefesini yansıtan, kendiliğinden ve yaratıcı bir yaklaşım. 🔗 Castello di Stefanago web sitesinde resmi bilgi kartı