Dikkat
SoloUva - Open 2023
KDV dahil fiyat
14 gün içinde iade edilebilir.
Ürün, tam geri ödeme almak için teslimattan itibaren 14 gün içinde orijinal koşullarda iade edilebilir. Tam iade politikasını inceleyin.
Açıklama
SoloUva hem üreticinin hem de şarap yapımında kullanılan yöntemin adıdır. Bu yaklaşım, Franciacorta'da Giovanni Arcari, Nico Danesi ve Andrea Rudelli tarafından geliştirilmiş olup, sadece üzümün doğal şekerlerini kullanmaya dayanır, sakkaroz gibi dışarıdan şeker eklenmez. Yetiştirme bölgesi ve yeri: Üzümler, Lombardia'daki Franciacorta bölgesinde bulunan bağlardan gelmektedir. Bu topraklar, bölgenin geleneksel çeşitlerinin yetiştirilmesi için ideal olan morenik ve killi topraklarla zengindir. Yetiştirme uygulamaları: Yöntem, şekerler ve asitlik arasında doğal bir denge elde edilmesini sağlayan tam fenolik olgunlukta bir hasat öngörür. İşleme, sürdürülebilirlik ve özgünlük ilkelerine saygı göstererek, mümkün olan en doğal süreci garanti eder. SoloUva Yönteminin teknik özellikleri: Hasat ve şarap yapımı: Üzümler fenolik olgunlukta toplanır. Aynı üzümlerden elde edilen şıra, hem fermantasyon hem de son dozaj için kullanılır. Olgunlaştırma: Şaraplar, karmaşıklığını ve tazeliğini artırmak için geleneksel Klasik Yöntem'e göre mayalar üzerinde olgunlaştırılır. Tadım notları: Renk: Altın yansımalarla saman sarısı. Koku: Beyaz çiçekler, taze meyve ve hafif bir ekmek kabuğu notası. Tat: Taze, dengeli, güzel bir minerallik ve hoş bir kalıcılık ile. Gastronomik eşleşmeler: Nohut ve deniz ürünleri ile açık lazanya: Şarabın tazeliği ve asitliği, nohutun kremalığını ve deniz ürünlerinin tuzluluğunu dengeler, tatların uyumunu yaratır. Aromatik otlarla gratine edilmiş deniz tarağı: Deniz tarağının hassasiyeti ve otların aromatik notaları, Franciacorta'nın zarif yapısı ve mineralliği ile birleşerek rafine bir tat deneyimi sunar. Limon ve kapari ile risotto: Limonun asitliği ve kaparinin tuzluluğu, şarabın tazeliği ve aromatik karmaşıklığı ile mükemmel bir denge bulur, yemeği canlı ve uyumlu hale getirir. Hafif köri tavuk: Köri'nin hassas baharatları, Franciacorta'nın canlılığı ve köpüklülüğü ile dengelenir, damak temizlenir ve yeni lokmalara hazırlanır. Merak edilenler: SoloUva Yöntemi, geleneksel Klasik Yöntem'e yenilikçi bir alternatif sunarak, bölgeye daha doğal ve saygılı bir şarap yapımını teşvik eder, zarafet ve kaliteden ödün vermez.