Fratelli Serio Battista Borgogno "Barolo Chinato" Barolo Chinato

Adlandırma: Barolo Chinato Üzüm Çeşidi: Barolo ve bitki ve baharat infüzyonu İsim: Barolo Chinato Alkol: 17° Format: 0,75L Üretim Alanı: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, İtalya Açıklama: Bu likör şarap, Barolo'ya yaklaşık 60 gün boyunca özenle seçilmiş bitki ve baharatların, china calissaja, vanilya, tarçın ve ravent gibi, infüzyonundan elde edilen doğal bir ekstrakt eklenerek yapılır. Karışım yaklaşık üç ay dinlendirilir. Olgunlaşmanın sonunda, Barolo Chinato şişelenir. En iyi lezzetini takdir etmek için şişede altı ay daha olgunlaşması gerekir. Rengi kehribar kırmızısıdır. Burunda, alkolde bekletilmiş kiraz, kakao ve tarçın, ravent gibi baharatların notaları ile son olarak kuşburnu notası ortaya çıkar. Ağızda, kuru ve acı, sıcak, baharatlı notalar ve hoş bir şekilde uzun ve nazik bir bitiş ile mükemmel bir dengeye sahiptir. Yemek sonrası sindirimi kolaylaştırıcı olarak önerilir, yazın serin, kışın oda sıcaklığında tüketilmelidir. Küçük pastane ürünleri ve baharatlı kurabiyelerle önerilen eşleşme, bitter çikolata ve onu başrolde gören çeşitli tariflerle esnekliğiyle şaşırtır. Aperatif hazırlamak için de mükemmel bir bazdır. Mutfakta zabajon hazırlamak için ünlüdür veya sıcak olarak "vin brulè" olarak servis edilir.