Farklı yerlerde ve farklı elmalardan yaratılan sidraların dört boyutlu karışımı, farklı fermantasyon süreleri ve teknikleri ile. Milyonlarca değişkenle oynayarak, Eranomele kuru, akıcı ve gururla funky bir sidra yarattı. Sabırla eserlerine adanmış ustaca sidracının çalışmalarına bir selam; asidik, tatlı, astringent ve deliliğini dengeleme konusunda. Spaziotempofunk kuru, geleneksel İngiliz tarzında, çıplak ve ham, hafif tanik bir ısırık ile.