Doğrudan Niscemi'den, Avrupa'nın enginar başkenti, yalnızca etik tarım yapan Profeta çiftliği tarafından üretilen antik "Nostrale" enginar çeşidini seçiyoruz, böylece kendi Amaro al Carciofo Paesano'muzu üretiyoruz. Enginar kalpleri ve saplarını 90 gün boyunca bekletiyoruz, ardından bunları eski bir Sicilya tarifine göre otlu ve karamelli bir infüzyon ile birleştiriyoruz. Bu yavaş el yapımı üretim, benzersiz bir tat garanti ederken, enginarın yüksek faydalı ve terapötik özellikleri bu lezzetli Amaro al Carciofo'yu tamamlar.