Dikkat
Açıklama
Yetiştirme: Champagne Viellard-Millot, Ambonnay köyünün yakınında bağları bulunan, 6. nesil bir aile şirketidir. Mülkler, 9 parselden oluşan 2,23 hektarlık bir alana yayılmıştır ve mantıklı bağcılık yöntemleriyle ve böcek ilacı kullanmadan bakılmaktadır. Şarap yapımı ve köpürtme işlemleri Centre Vinicole d’Ambonnay'da gerçekleştirilir ve hazırlanan tüm cuvée'ler, sabır ve geleneğe saygı sayesinde olağanüstü bir kalite sunan Grand Cru unvanı ile markalanmıştır. Mahzende: elle hasat, %85 ilk sıkım suyu (cuvée) ve %15 sonraki sıkım (taille) için presleme; şişelemeden önce, temel yıl (2016; %60) ve rezerv şarabın çoğunluğu (15 yıl "en réserve perpétuelle", %10'u fıçıda olgunlaştırılmış) için çelikte şarap yapımı ve olgunlaştırma. Malolaktik dönüşüm gerçekleştirilmiş ve şişede en az 48 ay maya üzerinde bekletilmiştir. Şişelemeden en az 6 ay önce degorjman yapılır. Özellikler: Altın yansımalarla sarı renkte, burunda tost, bisküvi ve pastane notaları, olgun buğday kokuları ortaya çıkar. Chardonnay, güzel tazeliğiyle baskın gibi görünüyor. Damakta zengin ve enerjik, aromatik özelliklerle güzel bir uyum içinde. Eşleştirmeler: Her türlü etkinlik için şampanya, aperitif olarak veya eritilmiş peynir, ızgara balık veya carpaccio ve genel olarak deniz ürünleri ile eşleştirmek için idealdir. Servis: 10 °C İsim: EXTRA BRUT GRAND CRU Yıl: NV Tür: RC Bölge: CHAMPAGNE/Montagne de Reims/Ambonnay Unvan: CHAMPAGNE GRAND CRU Renk: BEYAZ Üzüm Çeşidi: %30 CHARDONNAY, %70 PINOT NOIR Dozaj: 8 g/l Formatlar: 750 ml