Dikkat
Açıklama
2020 Chardonnay, Margaret River, Batı Avustralya. Bu olağanüstü Chardonnay çeşidi, muhtemelen şu anda Avustralya'da üretilen en mükemmel beyaz şaraptır. Margaret River'daki ünlü Leeuwin Estate'ten gelen bu şarap, bölgenin öncüsü olarak şaraphanenin amiral gemisini temsil eder. 1969 yılında Perth'li iş adamı Denis Horgan tarafından satın alınan mülk, ünlü şarap üreticisi Robert Mondavi'nin ziyareti sayesinde sadece üç yıl sonra potansiyelini ortaya çıkardı. Olağanüstü bir mikro iklim ve düşük verim sayesinde Leeuwin, Avustralya'nın en iyi şaraphanelerinden biri haline geldi. Bu şarap için üzümler, 40 yılı aşkın süredir sürdürülebilir bir şekilde yetiştirilen Block 20 bağından gelmektedir. Hasattan sonra üzümler, şaraba yapı, kremsilik ve karmaşıklık kazandırmak için düzenli batonnage ile Fransız meşe fıçılarda fermente edilir. 11 aylık fıçıda olgunlaşmanın ardından, farklı partiler birleştirilir, olgunlaştırılır ve şişelenir. Sonuç, limon, armut ve lime kokularının ardından kakule, papatya ve tarçın notaları ile inanılmaz derecede saf ve yoğun bir şaraptır. Damakta, dolgun bir gövde, yuvarlak bir yapı ve kavrulmuş fındık ve istiridye kabuğu izleriyle uzun bir bitiş sunar. Keskin karakteri, balık, tavuk veya makarna bazlı kremalı yemekler ve bir dizi peynirle eşleştirmek için mükemmeldir.