Concerto di Fonterutoli "Concerto", 1981 yılında, henüz tam olarak keşfedilmemiş bir potansiyele sahip bilinçli bir bağcılık anlayışıyla doğdu. Yeni yetiştirme yöntemleri ve yerel olmayan çeşitleri de içeren yeni harmanlar deniyordu; "Süper Toskana" olarak bilinen fenomenin öncülerinden ve en önemli aktörlerinden biri oldu. Concerto, %80 Sangiovese ve %20 Cabernet Sauvignon üzümlerinden üretilir. Üzümler, Cordone speronato ve Guyot yöntemleriyle yetiştirilir ve alberez ve galestro kayalarının parçalanmasıyla oluşan yapılı topraklarda yetişir. Üzümler titizlikle elde toplanır ve 14 ila 18 gün arasında mayalanmaya bırakılır. Olgunlaşma süreci, 18 ay boyunca küçük Fransız meşe fıçılarında gerçekleşir ve ardından Şubat 2017'de şişelenir. Bu şarap gerçek bir efsanedir; Mazzei ailesi tarafından üretilir ve altı yüz yılı aşkın süredir ruh ve tutku ile benzersiz şaraplar üretmektedir. Bu işletmenin şarapları, nesilden nesile aktarılan bir felsefeden doğar; yerel üzüm çeşitlerinin değerini artırarak Toskana bölgesinin kimliğini ifade etmeyi amaçlar. Doğaya ve çeşitliliğe saygı göstererek, toprağın dengesine dikkat eden sürdürülebilir tarım yöntemleri benimsenir.