Ruffino'nun Vin Santo del Chianti DOC Toscano'su, Gretole'nin büyüleyici vinsantaia'sında Trebbiano ve Malvasia üzümlerinin kurutulmasıyla üretilmiştir. Vin Santo, tipik bir tatlı şarap türüdür ve en iyi eşleşmesi Prato'nun cantucci bisküvileri ile olur. Vin Santo'nun kaynağı olan salkımlar, vinsantaia'da çok yavaş bir şekilde kurutulur, seçilir ve Aralık ayının ilk günlerinde şaraba dönüştürülür. Kurutulmuş salkımların preslenmesi nazik ve uzun döngülerle gerçekleştirilmiştir. Elde edilen yoğun şıra, yüksek şeker konsantrasyonu nedeniyle 225 litrelik meşe fıçılara aktarılmış ve 18°C'de kontrollü bir ortamda fermente edilmiştir. Ocak ayının ortalarına doğru alkol ve kalıntı şekerler arasında doğru denge sağlandığında fermantasyon durdurulmuştur. Sonrasında, Vin Santo yaklaşık 3 yıl boyunca meşe fıçılarda olgunlaşmaya bırakılmıştır.
KDV dahil fiyat
Ruffino'nun Vin Santo del Chianti DOC Toscano'su, Gretole'nin büyüleyici vinsantaia'sında Trebbiano ve Malvasia üzümlerinin kurutulmasıyla üretilmiştir. Vin Santo, tipik bir tatlı şarap türüdür ve en iyi eşleşmesi Prato'nun cantucci bisküvileri ile olur. Vin Santo'nun kaynağı olan salkımlar, vinsantaia'da çok yavaş bir şekilde kurutulur, seçilir ve Aralık ayının ilk günlerinde şaraba dönüştürülür. Kurutulmuş salkımların preslenmesi nazik ve uzun döngülerle gerçekleştirilmiştir. Elde edilen yoğun şıra, yüksek şeker konsantrasyonu nedeniyle 225 litrelik meşe fıçılara aktarılmış ve 18°C'de kontrollü bir ortamda fermente edilmiştir. Ocak ayının ortalarına doğru alkol ve kalıntı şekerler arasında doğru denge sağlandığında fermantasyon durdurulmuştur. Sonrasında, Vin Santo yaklaşık 3 yıl boyunca meşe fıçılarda olgunlaşmaya bırakılmıştır.
