Vinsanto Doc Toscano Vin Santo del Chianti di Ruffino, Trebbiano ve Malvasia'nın lifleri üzerinde kurutulmasıyla üretilmektedir ve Gretole'deki etkileyici "vinsantaia"da oluşmaktadır. Vin santo, tipik bir tatlı şarap olup, mükemmel eşleşmesi Prato'nun "cantucci"leri iledir. Vin santo'nun kökenini oluşturan salkımlar vinsantaia'da çok yavaş bir şekilde kurutulur, seçilir ve aralığın ilk günlerinde şarap yapımına tabi tutulur. Kurutulmuş salkımların sıkıştırılması nazik ve uzun döngülerle gerçekleştirilmiştir. Elde edilen şıra, yüksek şeker konsantrasyonu nedeniyle yoğun olup, 225 litrelik meşe fıçılara aktarılmış ve 18°C'de termos kontrollü bir ortamda fermente edilmiştir. Ocak ayının ortalarına doğru alkol ve kalan şekerler arasında doğru denge sağlandığında, fermantasyon durdurulmuştur. Aktarma işleminden sonra, vinsanto meşe fıçılara aktarılmış ve yaklaşık 3 yıl olgunlaşmaya bırakılmıştır.
KDV dahil fiyat
Vinsanto Doc Toscano Vin Santo del Chianti di Ruffino, Trebbiano ve Malvasia'nın lifleri üzerinde kurutulmasıyla üretilmektedir ve Gretole'deki etkileyici "vinsantaia"da oluşmaktadır. Vin santo, tipik bir tatlı şarap olup, mükemmel eşleşmesi Prato'nun "cantucci"leri iledir. Vin santo'nun kökenini oluşturan salkımlar vinsantaia'da çok yavaş bir şekilde kurutulur, seçilir ve aralığın ilk günlerinde şarap yapımına tabi tutulur. Kurutulmuş salkımların sıkıştırılması nazik ve uzun döngülerle gerçekleştirilmiştir. Elde edilen şıra, yüksek şeker konsantrasyonu nedeniyle yoğun olup, 225 litrelik meşe fıçılara aktarılmış ve 18°C'de termos kontrollü bir ortamda fermente edilmiştir. Ocak ayının ortalarına doğru alkol ve kalan şekerler arasında doğru denge sağlandığında, fermantasyon durdurulmuştur. Aktarma işleminden sonra, vinsanto meşe fıçılara aktarılmış ve yaklaşık 3 yıl olgunlaşmaya bırakılmıştır.
