Dikkat
Ragusano DOP (250g)
KDV dahil fiyat. Kargo ücretleri ödeme sırasında hesaplanacaktır.
Tuduu'dan satın alınan ürünler, AB mevzuatına uygun olarak teslimattan itibaren 14 gün içinde iade edilebilir. İade masrafları alıcıya aittir ve doğrudan üretici ile koordine edilmelidir.
Varyantlar
Açıklama
ÖZELLİKLERİ Oldukça hoş bir tada sahip olan Ragusano DOP, olgunlaşmanın ilk aylarında tatlı ve hafif acı bir peynirdir ve olgunlaşma ilerledikçe hoş bir şekilde acılaşır. 70-80°C sıcak su kullanılarak yapılan bir filatura işlemi ile elde edilen bir iplik peyniridir. İneklerin beslenmesi ağırlıklı olarak Ibleo bölgesinin doğal meralarının kendiliğinden yetişen bitkilerinden ve gerektiğinde ekili otlaklardan oluşur. Fazla otlar, kurutulmuş olsa bile, bir sonraki sezonda meraya ek yem olarak kullanılır. Olgunlaşma, 14-16°C ve %80-90 nem sağlayan jeolojik olarak doğal duvarlara sahip serin ortamlarda gerçekleşir. Peynirler ince iplerle çiftler halinde bağlanır ve ardından ahşap kirişlere asılır. DOP markasını alabilmek için peynirin en az 3 ay olgunlaşması gerekir ve olgunlaşma 12 ayı da aşabilir. EŞLEŞTİRMELER Ragusano DOP, Sicilya mutfağının tipik yemeklerinin hazırlanmasında çok kullanılır ve beyaz şaraplarla çok iyi eşleşir. Olgunlaşmış olanı ise kırmızı şaraplarla tadıldığında lezzeti daha da belirginleşir. İÇİNDEKİLER Çiğ İnek Sütü, Peynir Mayası, Tuz. Not: Ürünün ağırlığı belirtilenden 30g fazla veya az olabilir.