Dikkat
Açıklama
Bağ: Castellinaldo d'Alba belediyesinde bulunan bazı tepelik bağlar Dikim yılları: 1990, 2005 ve 2010 Üzüm çeşidi: %100 Barbera Yön: Güneyden Güneydoğuya Toprak: karışık, marnlı ve kumlu toprak Yetiştirme: Tepelerde Barbera sıraları alçak telli terbiye sistemiyle dikilir ve Guyot sistemiyle budanır. Yetiştirme, çevreye maksimum saygı gösterilerek ağırlıklı olarak elle yapılır. Gübreleme işlemleri (sadece organik maddelerle veya sıra aralarına bitkisel yeşil gübreleme ile) ve zararlı kontrolü (sadece çevreye az etkili aktif maddelerle yapılan işlemler) ılımlıdır. Hasat: Ekim ayının ilk yarısında, olgun üzümler dikkatli bir salkım seçimiyle elle toplanır. Organoleptik notlar: Renk, kardinal tonlarla yakut rengindedir, koku, özellikle kırmızı meyve reçeli olmak üzere zengin çiçeksi ve meyvemsi notalar içerir. Tat dolgun ve zariftir, hoş bir asidik notaya sahiptir. Saklama: Yatay olarak şişede, ışıktan ve titreşimlerden uzakta, 14°-16° C sıcaklıkta saklandığında, hasattan itibaren 6 veya 7 yıl boyunca en iyi performansı gösterir.