Guasare, tüm Criollo çeşitlerinin anası olarak kabul edilen nadir bir çeşittir. 2002 yılından beri Domori plantasyonunda Venezuela'da yetiştirilmektedir. Çikolata tutkunları arasında badem, karamel, eski gül ve krema notalarıyla bilinir. Asidite içermez, büyük bir tatlılık ve yuvarlaklığa sahiptir. Çikolatayı tam anlamıyla tatmayı sevenler için mükemmeldir!