Dajoar "ilk gibi" anlamına gelir ve geçmişte Mosella'da üretilen şarapların nasıl yapıldığına atıfta bulunur; bu nedenle belirgin bir şeker kalıntısı bırakılırdı. Sarımsı yeşil renkte, yeşil ve sarı meyvelerin buketiyle parlak bir şarap, doğal olarak mineral ve uzun aromatik yoğunluğa sahiptir. Tatlı ve kuru, arka planda hafif bir asidite notasıyla. İyi rieslinglere özgü dolgun ve mineral bir son verir.