Gubana, özellikle Cividale del Friuli yakınlarındaki Natisone Vadileri'nde tipik bir Friuli-Venezia Giulia tatlısıdır. Bu pasta, kuru meyve, kuru üzüm, çam fıstığı ve cevizle doldurulmuş bir mayalı hamurdan yapılmaktadır ve genellikle grappa veya rom ile aromatize edilir. Gubana, genellikle Noel, Paskalya ve diğer önemli kutlamalar için hazırlanır. Bu lezzetli tatlının dolgusu yaklaşık olarak eşit ağırlıkta ve adını karakteristik sarmal şeklinden alıyor; çünkü yerel Friuli lehçesinde gubat, sarmalamak anlamına gelir. Geleneksel olarak, Friuli'nin sembol tatlısıdır ve bu tatlı mayalı hamur, refah ve zenginlik dilemek için arkadaşlara ve akrabalara hediye edilir. Gubana, başlangıçta zengin malzemeler nedeniyle büyük olaylara özgü bir tatlıydı. Geçen yüzyılın ortalarına kadar, Gubana sadece evde hazırlanıyordu. Savogna'nın eski fırıncısı Bay Laurencig, bir röportajda firmalarının 1970 yılına kadar sadece ekmek ürettiğini belirtti. Gubana, belirli durumlarda ve yalnızca ailelerin rezervasyon üzerine talep ettiği durumlarda pişiriliyordu. 1965 yılında S. Pietro al Natisone'de ilk Gubana Yarışması gerçekleştirildi. Gubana, zanaat üretimi sayesinde, hem İtalya'da hem de yurtdışında büyük bir talep görerek yavaş yavaş geniş kitlelere ulaşmayı başardı. 1973 yılında, Natisone Vadilerinin Gubana'sının korunması amacıyla “Gubana Derneği” kuruldu ve bu derneğe S. Pietro al Natisone, Pulfero, S. Leonardo, Savogna, Grimacco, Drenchia ve Stregna belediyelerinde bulunan çoğu üretici katıldı. Vadilerde hala ana kutlamalar ve yerel festivaller için Gubana'nın kendine özgü hazırlanması geleneği devam etmektedir, ancak bu gelenek yavaş yavaş kaybolmaktadır. Bizim Gubana'mızla, masanıza bilgi ve özgünlük dolu tipik bir tatlı getirmek istiyoruz.
KDV dahil fiyat
Gubana, özellikle Cividale del Friuli yakınlarındaki Natisone Vadileri'nde tipik bir Friuli-Venezia Giulia tatlısıdır. Bu pasta, kuru meyve, kuru üzüm, çam fıstığı ve cevizle doldurulmuş bir mayalı hamurdan yapılmaktadır ve genellikle grappa veya rom ile aromatize edilir. Gubana, genellikle Noel, Paskalya ve diğer önemli kutlamalar için hazırlanır. Bu lezzetli tatlının dolgusu yaklaşık olarak eşit ağırlıkta ve adını karakteristik sarmal şeklinden alıyor; çünkü yerel Friuli lehçesinde gubat, sarmalamak anlamına gelir. Geleneksel olarak, Friuli'nin sembol tatlısıdır ve bu tatlı mayalı hamur, refah ve zenginlik dilemek için arkadaşlara ve akrabalara hediye edilir. Gubana, başlangıçta zengin malzemeler nedeniyle büyük olaylara özgü bir tatlıydı. Geçen yüzyılın ortalarına kadar, Gubana sadece evde hazırlanıyordu. Savogna'nın eski fırıncısı Bay Laurencig, bir röportajda firmalarının 1970 yılına kadar sadece ekmek ürettiğini belirtti. Gubana, belirli durumlarda ve yalnızca ailelerin rezervasyon üzerine talep ettiği durumlarda pişiriliyordu. 1965 yılında S. Pietro al Natisone'de ilk Gubana Yarışması gerçekleştirildi. Gubana, zanaat üretimi sayesinde, hem İtalya'da hem de yurtdışında büyük bir talep görerek yavaş yavaş geniş kitlelere ulaşmayı başardı. 1973 yılında, Natisone Vadilerinin Gubana'sının korunması amacıyla “Gubana Derneği” kuruldu ve bu derneğe S. Pietro al Natisone, Pulfero, S. Leonardo, Savogna, Grimacco, Drenchia ve Stregna belediyelerinde bulunan çoğu üretici katıldı. Vadilerde hala ana kutlamalar ve yerel festivaller için Gubana'nın kendine özgü hazırlanması geleneği devam etmektedir, ancak bu gelenek yavaş yavaş kaybolmaktadır. Bizim Gubana'mızla, masanıza bilgi ve özgünlük dolu tipik bir tatlı getirmek istiyoruz.
