Il Mulino di Gragnano'nun Uzun Mafaldineleri, Campaniaya özgü tipik bir makarna çeşididir, Mulino di Gragnano tarafından klasik durum buğday irmiği versiyonu ile yeniden üretilmiştir. 1902'de doğduğunda Mafalda di Savoia'ya adanmışlardır, bu nedenle mafaldine veya reginette adını almışlardır, ancak bu makarna biçimi çok daha uzun bir süre var olmuştur. Uzun, kıvrımlı bir makarna çeşididir ve genellikle "karışık makarna" yapmak için kullanılır. Reginette, aslında “Fettuccelle Ricche” olarak biliniyordu ve Napoli kökenlidir, ancak Sicilya'da da çok yaygındır. Eski bir efsaneye göre, bu yemek 1250'de Sicilya Kralı Manfredi di Svevia için icat edilmiştir. Kral, Papalık ile Güney İtalya'nın mülkiyeti için savaşırken, Sannio'ya geldiğinde halk tarafından onun favori peyniri olan ricotta ile tatlandırılmış lezzetli bir Mafalde tabağı ile karşılanmıştır. Ancak gördüğümüz üzere, bu biçim 1902'de Kraliçe Mafalda'nın doğumunun onuruna Mafaldina olarak adlandırılmıştır. Bu Napoli'den gelen makarna daha sonra tüm İtalyan topraklarına yayılmıştır. Napoli mutfağının sembolü, ”‘o piatto d'e feste” olarak kabul edilirdi ve hala özellikle pazar öğle yemekleri veya kutlamalar için, Campania geleneğine özgü ağır ve karmaşık soslarla pişirilmektedir. Uzun Mafaldinelerin Gragnano'daki üretimi oldukça basittir. Il Mulino di Gragnano makarna fabrikası en iyi Apuliya buğdayını seçer ve sadece Monte Faito'dan saf su kullanır. Temel araç bronz kalıptır; bu, mafaldinelerin gözenekliliğini sağlar, bu da yemeğin tatlarını artırmak için zorunlu bir özelliktir. Yavaş ve düşük sıcaklıklarda kurutma, buğdayın özelliklerini korur, mafaldinelere koku, tat ve pişirme tutarlılığı sağlar.
KDV dahil fiyat
Il Mulino di Gragnano'nun Uzun Mafaldineleri, Campaniaya özgü tipik bir makarna çeşididir, Mulino di Gragnano tarafından klasik durum buğday irmiği versiyonu ile yeniden üretilmiştir. 1902'de doğduğunda Mafalda di Savoia'ya adanmışlardır, bu nedenle mafaldine veya reginette adını almışlardır, ancak bu makarna biçimi çok daha uzun bir süre var olmuştur. Uzun, kıvrımlı bir makarna çeşididir ve genellikle "karışık makarna" yapmak için kullanılır. Reginette, aslında “Fettuccelle Ricche” olarak biliniyordu ve Napoli kökenlidir, ancak Sicilya'da da çok yaygındır. Eski bir efsaneye göre, bu yemek 1250'de Sicilya Kralı Manfredi di Svevia için icat edilmiştir. Kral, Papalık ile Güney İtalya'nın mülkiyeti için savaşırken, Sannio'ya geldiğinde halk tarafından onun favori peyniri olan ricotta ile tatlandırılmış lezzetli bir Mafalde tabağı ile karşılanmıştır. Ancak gördüğümüz üzere, bu biçim 1902'de Kraliçe Mafalda'nın doğumunun onuruna Mafaldina olarak adlandırılmıştır. Bu Napoli'den gelen makarna daha sonra tüm İtalyan topraklarına yayılmıştır. Napoli mutfağının sembolü, ”‘o piatto d'e feste” olarak kabul edilirdi ve hala özellikle pazar öğle yemekleri veya kutlamalar için, Campania geleneğine özgü ağır ve karmaşık soslarla pişirilmektedir. Uzun Mafaldinelerin Gragnano'daki üretimi oldukça basittir. Il Mulino di Gragnano makarna fabrikası en iyi Apuliya buğdayını seçer ve sadece Monte Faito'dan saf su kullanır. Temel araç bronz kalıptır; bu, mafaldinelerin gözenekliliğini sağlar, bu da yemeğin tatlarını artırmak için zorunlu bir özelliktir. Yavaş ve düşük sıcaklıklarda kurutma, buğdayın özelliklerini korur, mafaldinelere koku, tat ve pişirme tutarlılığı sağlar.
