Aromalı Siyah Pirinç, koyu rengi dışında, yüksek nişasta, lif ve B vitaminleri ile B1 vitamininin büyük miktarını içeren bir İtalyan pirinç çeşididir ve düşük yağ asidi ve protein içeriği ile karakterizedir. Bu pirinç türü, kalitesi ve tadı nedeniyle mutfakta çok yönlüdür. Birçok pişirme yöntemiyle hazırlanabilir: tavada, tencerede, düdüklü tencerede veya pilav pişirme yöntemiyle. Merak: Bu özel pirinç çeşidi, kendine özgü sandalağaç ve taze pişirilmiş ekmek aroması ile diğer "siyah" pirinçlerden ayırt edilir. Küçük ve besleyici taneleri vardır.