Bu duru sakan İtalya'da yetiştirilmiş ve Le-gumì tarafından Vercellese'de işlenmiştir, baklagil ve tahıl yetiştiriciliği için gerçek bir yetenek bölgesidir. Duru sakan, beslemekle kalmayıp, vücudumuzun işlevleri üzerinde faydalı bir etki gösterme kapasitesine sahip fonksiyonel bir gıda maddesidir. Aslında, lifler ve antioksidan maddeler gibi önemli yaşam fonksiyonlarını düzenleyen bileşenler içerir. Karbonhidratlar, proteinler, mineraller ve vitaminler bakımından zengindir. Duru sakanın işleme süreci şudur: - Temizleme: kuru taşların ve diğer yabancı cisimlerin çıkarılması; - Kalibrasyon: boyuta göre seçimi; - Seçim: özgül ağırlık için; - Fırçalama: ürünü daha temiz hale getirir ve tozu ortadan kaldırır. Toplam kusurlar: maksimum %4.