Martelli Makarnası'nın sert durum buğdayı spagetti üretimi, yavaş süreçler ve düşük sıcaklıklarda gerçekleştirilmektedir. Bu yaklaşım, uzun bekleme süreleri ve daha düşük verim nedeniyle endüstriyel üretimlerde terk edilmiştir, ancak bu, buğdayın tadını vurgulamak, sosu emmek ve sindirilebilirliği artırmak için gereklidir. Bu makarnayı oluşturmak için, Pisa'daki Martelli ailesinin makarna fabrikası, Floransa ilinin Calenzano ilçesindeki Molino Borgioli tarafından öğütülen en iyi İtalyan sert buğdaylarının bir seçimini kullanmıştır. Kurutma, geleneksel yöntemi izler: 36°C'nin altındaki sıcaklıklar, homojen havalandırma, kontrol altındaki nem, ama en önemlisi, endüstriyel düzeyde yeniden üretilemeyen gerçek sanat eserlerine şekil veren makarna ustalarının ustalığı. Nihai sonuç, tatları ve aromaları nazik soslardan tutabilen mükemmel bir kıvama sahip el yapımı bir makarna olup, yemeğe büyük bir uyum kazandırır. 2023 Gambero Rosso Top Italian Food rehberinde belirtilmiştir.
KDV dahil fiyat
Martelli Makarnası'nın sert durum buğdayı spagetti üretimi, yavaş süreçler ve düşük sıcaklıklarda gerçekleştirilmektedir. Bu yaklaşım, uzun bekleme süreleri ve daha düşük verim nedeniyle endüstriyel üretimlerde terk edilmiştir, ancak bu, buğdayın tadını vurgulamak, sosu emmek ve sindirilebilirliği artırmak için gereklidir. Bu makarnayı oluşturmak için, Pisa'daki Martelli ailesinin makarna fabrikası, Floransa ilinin Calenzano ilçesindeki Molino Borgioli tarafından öğütülen en iyi İtalyan sert buğdaylarının bir seçimini kullanmıştır. Kurutma, geleneksel yöntemi izler: 36°C'nin altındaki sıcaklıklar, homojen havalandırma, kontrol altındaki nem, ama en önemlisi, endüstriyel düzeyde yeniden üretilemeyen gerçek sanat eserlerine şekil veren makarna ustalarının ustalığı. Nihai sonuç, tatları ve aromaları nazik soslardan tutabilen mükemmel bir kıvama sahip el yapımı bir makarna olup, yemeğe büyük bir uyum kazandırır. 2023 Gambero Rosso Top Italian Food rehberinde belirtilmiştir.
