Lambrusco ve Sangiovese ve Diğer Asma Hikayeleri: Attilio Scienza ve Serena Imazio'ya göre insan toplulukları ile asmalar arasındaki etkileşim Asma yetiştiriciliği ve meyvelerinin arkasında, toprağı işleyen, manzarayı dönüştüren, şarap üreten ve ticaretini yapan halkların hikayesi gizlidir; böylece yerel ve küresel topluluklar şekillenmiştir. Bu kitapta, genetikçiler ve asma uzmanları Attilio Scienza ve Serena Imazio, şarabın kökenini yeniden inşa ediyorlar. DNA analizleri, arkeoloji, antropoloji, mit ve edebi kaynaklar aracılığıyla Sangiovese, Ribolla, Primitivo ve çok sayıda Moscato, Malvasia ve Lambrusco üzüm çeşitlerinin kökeni ve soyunu tartışıyorlar. Bölümler ayrıca Chardonnay, Merlot, Syrah ve Pinot gibi daha yaygın dikilen çeşitleri ve 19. yüzyılda yaşanan filoksera salgınının etkisini ele alıyor. Bilimsel ama erişilebilir bir şekilde, Lambrusco ve Sangiovese ve Diğer Asma Hikayeleri, insan toplulukları ile asmalar arasındaki karmaşık etkileşimi aydınlatıyor; göç, fetih, keşif ve kültürlerarası alışverişin büyüleyici hikayelerini ortaya çıkaran bir yolculuk sunuyor. Dil: İngilizce Sayfa sayısı: 259
KDV dahil fiyat
Lambrusco ve Sangiovese ve Diğer Asma Hikayeleri: Attilio Scienza ve Serena Imazio'ya göre insan toplulukları ile asmalar arasındaki etkileşim Asma yetiştiriciliği ve meyvelerinin arkasında, toprağı işleyen, manzarayı dönüştüren, şarap üreten ve ticaretini yapan halkların hikayesi gizlidir; böylece yerel ve küresel topluluklar şekillenmiştir. Bu kitapta, genetikçiler ve asma uzmanları Attilio Scienza ve Serena Imazio, şarabın kökenini yeniden inşa ediyorlar. DNA analizleri, arkeoloji, antropoloji, mit ve edebi kaynaklar aracılığıyla Sangiovese, Ribolla, Primitivo ve çok sayıda Moscato, Malvasia ve Lambrusco üzüm çeşitlerinin kökeni ve soyunu tartışıyorlar. Bölümler ayrıca Chardonnay, Merlot, Syrah ve Pinot gibi daha yaygın dikilen çeşitleri ve 19. yüzyılda yaşanan filoksera salgınının etkisini ele alıyor. Bilimsel ama erişilebilir bir şekilde, Lambrusco ve Sangiovese ve Diğer Asma Hikayeleri, insan toplulukları ile asmalar arasındaki karmaşık etkileşimi aydınlatıyor; göç, fetih, keşif ve kültürlerarası alışverişin büyüleyici hikayelerini ortaya çıkaran bir yolculuk sunuyor. Dil: İngilizce Sayfa sayısı: 259
