Shropshire Blu, İngiltere kökenli, özellikle İskoçya'dan gelen bir peynirdir ve portalımızın İtalya dışına baktığı nadir ve lezzetli örneklerden biridir. Olağanüstü bir peynirdir! Pastörize inek sütünden yapılmıştır, yumuşak ve kendine özgü, çok hoş bir tada sahiptir. Bu peynirin kabuğu gri-kahverengi renkte, sert, çatlak ve çeşitli küf lekeleriyle kaplıdır. İç kısmı yarı sert, preslenmemiş ve turuncudur; karakteristik rengini doğal bir renklendirici olan annatto'dan alır. Annatto, Amazon bölgesinde yetişen Bixa orellana adlı bitkiden elde edilen doğal sarı-kırmızımsı (E160b) bir karotenoiddir. Annatto'nun yoğun turuncu rengi, Penicillium Roqueforti'nin yeşil/mavi küf rengiyle iyi uyum sağlar. Tuzlandıktan sonra ürün en az 12 hafta olgunlaştırılır, ancak daha uzun beklemeye değer.
KDV dahil fiyat
Shropshire Blu, İngiltere kökenli, özellikle İskoçya'dan gelen bir peynirdir ve portalımızın İtalya dışına baktığı nadir ve lezzetli örneklerden biridir. Olağanüstü bir peynirdir! Pastörize inek sütünden yapılmıştır, yumuşak ve kendine özgü, çok hoş bir tada sahiptir. Bu peynirin kabuğu gri-kahverengi renkte, sert, çatlak ve çeşitli küf lekeleriyle kaplıdır. İç kısmı yarı sert, preslenmemiş ve turuncudur; karakteristik rengini doğal bir renklendirici olan annatto'dan alır. Annatto, Amazon bölgesinde yetişen Bixa orellana adlı bitkiden elde edilen doğal sarı-kırmızımsı (E160b) bir karotenoiddir. Annatto'nun yoğun turuncu rengi, Penicillium Roqueforti'nin yeşil/mavi küf rengiyle iyi uyum sağlar. Tuzlandıktan sonra ürün en az 12 hafta olgunlaştırılır, ancak daha uzun beklemeye değer.
