Bu olağanüstü Il Conio Vin Santo del Chianti DOC Campo di Monte, Chianti uzun beyaz Malvasia'dan elde edilmektedir, 4 ay boyunca kurutulmuş ve şarap seçimlerine göre yaklaşık 8 yıl boyunca çeşitli ahşap türlerinde olgunlaştırılmış ve bir yıl şişelerde dinlendirilmiştir. Amber renginde mor yansımaları ile kuruyemiş ve sarı etli olgun meyvelerin yoğun aromasına sahip bir şaraptır, oldukça baharatlı notalar vardır. Ağızda sıcak, meyvemsi, baharatlıdır, beyaz biber aromasının baskın olduğu ve hafif meyvemsi bir kalıcılık sunduğu bir tadı vardır. Toprak Bileşimi: iskeletsiz killi toprak, genellikle kuzey/güney yönünde, Valdarno di Sopra'nın tepelerinde deniz seviyesinden ortalama 295 metre yükseklikte. Bağ: 5000 asma/hektar ile alçak çelik formda yetiştirilmiştir. Üzüm kalitesi: Chianti olarak da bilinen Malvasia Bianca Lunga, 1500'lerde Malvasia Bianca di Montegonzi olarak anılmıştır. Anaç SO4'tür. Hektar başına altmış hektolitre üretilir. Hasat: hasat manuel olarak yapılmakta olup, genellikle Eylül ayının ikinci on gününde gerçekleştirilir. Toplama, en sıcak saatlerde öğleden sonra yapılmaktadır. Her bir Malvasia salkımı, kendi işletme metodoloji ile içsel kalitesi üzerinden seçilmektedir. Şarap Yapımı: Üzümler, çeşitli aylar boyunca mahzende hasır üzerinde bekletilmektedir ve yıllara bağlı olarak asılı olarak da tutulmaktadır. Doğal kurutma sürecinin sonunda, ezilmektedir. Elde edilen must, Toskana barrellarına yerleştirilir, muhtelif ahşap kalitesi ile üretilenler, yavaşça kendilerine özgü aromatik esanslarını aktarma işlevini yerine getirir. Bu aşamada, 'aile anahtarı' eklenir, nesilden nesile aktarılan ve her 'karatellatura'da yenilenen bir karışımdan elde edilen bir konsantre. Zorunlu fermentasyon 6 ila 8 yıl sürmektedir. 'Aile anahtarı'nın kullanımı, bu şarabı kesinlikle benzersiz ve işletmenin karakteristik özelliği haline getirmektedir. Barrelların açılmasıyla birlikte, son hal kesim süreci, kesin bir işletme metodolojisine göre yapılır ve vin santo 'il Conio'yu türünde eşsiz bir şarap haline getirir. Yıl: 2007. Alkol oranı: %13,5.
KDV dahil fiyat
Bu olağanüstü Il Conio Vin Santo del Chianti DOC Campo di Monte, Chianti uzun beyaz Malvasia'dan elde edilmektedir, 4 ay boyunca kurutulmuş ve şarap seçimlerine göre yaklaşık 8 yıl boyunca çeşitli ahşap türlerinde olgunlaştırılmış ve bir yıl şişelerde dinlendirilmiştir. Amber renginde mor yansımaları ile kuruyemiş ve sarı etli olgun meyvelerin yoğun aromasına sahip bir şaraptır, oldukça baharatlı notalar vardır. Ağızda sıcak, meyvemsi, baharatlıdır, beyaz biber aromasının baskın olduğu ve hafif meyvemsi bir kalıcılık sunduğu bir tadı vardır. Toprak Bileşimi: iskeletsiz killi toprak, genellikle kuzey/güney yönünde, Valdarno di Sopra'nın tepelerinde deniz seviyesinden ortalama 295 metre yükseklikte. Bağ: 5000 asma/hektar ile alçak çelik formda yetiştirilmiştir. Üzüm kalitesi: Chianti olarak da bilinen Malvasia Bianca Lunga, 1500'lerde Malvasia Bianca di Montegonzi olarak anılmıştır. Anaç SO4'tür. Hektar başına altmış hektolitre üretilir. Hasat: hasat manuel olarak yapılmakta olup, genellikle Eylül ayının ikinci on gününde gerçekleştirilir. Toplama, en sıcak saatlerde öğleden sonra yapılmaktadır. Her bir Malvasia salkımı, kendi işletme metodoloji ile içsel kalitesi üzerinden seçilmektedir. Şarap Yapımı: Üzümler, çeşitli aylar boyunca mahzende hasır üzerinde bekletilmektedir ve yıllara bağlı olarak asılı olarak da tutulmaktadır. Doğal kurutma sürecinin sonunda, ezilmektedir. Elde edilen must, Toskana barrellarına yerleştirilir, muhtelif ahşap kalitesi ile üretilenler, yavaşça kendilerine özgü aromatik esanslarını aktarma işlevini yerine getirir. Bu aşamada, 'aile anahtarı' eklenir, nesilden nesile aktarılan ve her 'karatellatura'da yenilenen bir karışımdan elde edilen bir konsantre. Zorunlu fermentasyon 6 ila 8 yıl sürmektedir. 'Aile anahtarı'nın kullanımı, bu şarabı kesinlikle benzersiz ve işletmenin karakteristik özelliği haline getirmektedir. Barrelların açılmasıyla birlikte, son hal kesim süreci, kesin bir işletme metodolojisine göre yapılır ve vin santo 'il Conio'yu türünde eşsiz bir şarap haline getirir. Yıl: 2007. Alkol oranı: %13,5.
