Çiftlik Karışık Caciotta (TAM ŞEKİL 2 KG yaklaşık)

Çiftlik Karışık Caciotta, inek ve koyun sütü ile geleneksel yöntemlerle üretilen el yapımı bir peynirdir ve bu yöntemler, peynirin doğal ve rustik lezzetini ön plana çıkarır. Kısa bir olgunlaşma sürecinden sonra, kırmızı bir kabuk ve açık saman rengi, sıkı bir dokuya sahip, küçük ve seyrek deliklerle zenginleştirilmiş bir iç yapıya sahiptir. Bu peynir, çiftliğin kokularını ve tatlarını çağrıştıran dengeli ve otantik bir lezzet arayanlar için idealdir. Süt: Pastörize karışık inek ve koyun sütü. Organoleptik Özellikler Görünüm: Kırmızı ve rustik dış kabuk, açık saman rengi sıkı doku ve düzenli, seyrek delikler. Aroma: Hafif, süt notaları ile hafif bitkisel bir koku birleşir. Tat: Dengeli, hafif bir tatlılık ve damakta kalıcı koyun sütü tadı ile zenginleşir. Doku: Kesimde sıkı ve yumuşak, pürüzsüz ve hoş bir doku. Şekil Çapı: 15 cm. Önerilen Eşleşmeler Bal: Kestane BalıKestane balı, yoğun ve hafif acımsı notaları ile peynirin koyun sütü tadına mükemmel bir şekilde eşlik eder, zengin ve rafine bir kontrast sunar. İnci: Beyaz Sos ve Trüf İnciBeyaz sos ve trüf incileri, caciotta'nın rustik tadına sofistike bir dokunuş katarak, aromatik bir unsur ekler ve tat deneyimini zenginleştirir. Komposto: Soğan Kompostosu ve "Modena IGP Balsamik Sirke"Soğan kompostosu ve balsamik sirke, tatlı-ekşi dengesi ile peynirin doğal tatlılığını vurgular, uyumlu ve kalıcı bir eşleşme yaratır. Jöle: "Modena DOP Lambrusco" JölesiLambrusco jölesi, meyvemsi ve hafif tanenli tadı ile caciotta'nın inceliğini ve yapısını tamamlayan canlı ve dengeli bir dokunuş ekler. Krema: Beyaz Trüf KremasıBeyaz trüf kreması, peynire zarif ve topraksı bir nota ekleyerek sofistike ve tatmin edici bir eşleşme yaratır. Saf: ArmutArmut reçeli, tatlı ve hafif tadı ile caciotta'nın dengeli lezzetiyle mükemmel bir uyum sağlar, uyumlu bir kontrast sunar. Geleneksel: Carpi İnce HardalıMeyveli hardal, caciotta'nın otantik tatlarını vurgulayan baharatlı ve meyvemsi bir nota ekler, rustik ve geleneksel bir lezzet tahtası için mükemmeldir. Bira: Amber Ale birası ile mükemmel, dolgun karakteri peynirin tatlılığını ve yapısını dengeler. Şaraplar: Chardonnay veya Greco di Tufo gibi yumuşak ve aromatik bir beyaz şarapla harika bir uyum sağlar, peynirin dengeli profilini ön plana çıkarır. Ekmek: Ev yapımı ekmek veya baget ile ideal, sıkı dokuyu vurgular ve tadı bastırmaz. Diğer Eşleşmeler: Prosciutto crudo veya mortadella gibi taze şarküteri ürünleri ve zeytinyağlı sebzelerle mükemmel, tam ve geleneksel bir tat deneyimi sunar. Önerilen Bıçak: Yarı sert peynirler için düz bıçak önerilir, peynirin sıkılığını koruyan net bir kesim sağlar.