Koyun Fossa Peyniri, koyun sütünün aromaları ile yer altındaki fossa olgunlaştırma yoğunluğu arasındaki kombinasyondan doğan eşsiz bir el yapımı peynirdir. Bu süreç, yer altına kazılmış fosse'lerde gerçekleşir ve peynire karmaşık bir karakter ve sarıcı bir aromatik buket kazandırır. Fossa olgunlaştırma, koyun sütünün ayırt edici özelliklerini ön plana çıkarır ve bu peyniri yoğun ve otantik tatları, fakat sindirilmesi kolay olan lezzetleri takdir edenler için mükemmel hale getirir. Süt: Koyun. Duyusal Özellikler Görünüm: 13 x 11 cm boyutlarında düzensiz bir forma sahip. Kabuğun görünümü fossa olgunlaştırma nedeniyle rustik ve değişkendir, pasta ise sağlam, fildişi renginde ve hafif kırılgandır. Aroma: Yoğun ve zengin, alt orman, deri ve saman notaları ile birlikte koyun sütünün kendine özgü kokusu ile zenginleştirilmiştir. Tat: Belirgin ve karmaşık, koyun sütünün tatlılığı ile fossa olgunlaştırmanın tuzluluğu arasında bir denge sağlamakta ve hafif baharatlı bir nota sunmaktadır. Doku: Kesim sırasında dağılacak şekilde kompakt ve kırılgan, ancak ağızda hoş bir şekilde yumuşamaktadır. Boyutlar: 13 x 11 cm. Önerilen Eşleşmeler Bal: Kestane Balı. Kestane balı, yoğun ve hafif buruk notaları ile peyniri mükemmel şekilde tamamlayarak fossa olgunlaşması ile elde edilen lezzetin derinliğini vurgu yapmaktadır. İnci: Baharatlı Biber İnceleri. Baharatlı biber inceleri, koyun sütünün doğal tatlılığı ile fossa olgunlaştırmanın tuzluluğu arasında esansiyel bir kontrast oluşturarak heyecan verici bir dokunuş katmaktadır. Reçel: Modena IGP Balsamik Sirke ve Soğan Reçeli. Soğan reçelinin tatlılığı ve asiditesi, peynirin yoğunluğunu karamelize ve karmaşık bir notayla dengeleyerek armonik bir eşleşme yaratmaktadır. Jöle: Modena IGP Balsamik Sirke ve Trüf Jölesi. Bu jöle, peynire entegre olan trüf notası ile sofistike bir boyut katmakta ve aromatik profili derinleştirmektedir. Krema: Modena IGP Balsamik Sirke ve İncir Krema. İncirlerin tatlılığı ve balsamik asiditesi peynirin belirgin lezzetini zenginleştirerek hoş ve sarıcı bir kontrast sunmaktadır. Saf: Armut Saflığı. Armut saflığının doğal ve nazik tatlılığı, peynirin tuzlu karakteri ile yoğunluğunu dengeleyerek her tadımı uyumlu ve taze hale getirmektedir. Geleneksel: Carpi İnce Hardalı. Şekerleme meyve ile hardal, peyniri mükemmel bir şekilde tamamlayacak baharatlı ve hafif acı bir nota eklemektedir, bu da peyniri aromatik olarak zenginleştirmekte ve zengin ve karmaşık bir eşleşme sunmaktadır. Bira: Yoğunluk açısından peyniri destekleyen bir çift malt birası veya Belgian Dubbel ile iyi bir uyum sağlar. Şaraplar: Montepulciano d’Abruzzo gibi yapılandırılmış ve tanik bir kırmızı şarapla veya Vermentino gibi aromatik ve dolgun bir beyaz şarapla mükemmel bir şekilde denge sağlar; bu da peynirin belirgin karakterini dengelemektedir. Ekmeği: Tam buğday ekmeği veya rustik focaccia ile mükemmel, bu da peynirin kırılgan dokusunu öne çıkarmaktadır. Diğer Eşleşmeler: Olgunlaştırılmış şarküteri ile bir tabakta harika, veya roka ve ceviz salatalarının üzerine serpilerek belirgin ve orijinal bir tat dokunuşu yaratır. Önerilen Bıçak: Kırılgan peynirler için dişli bıçak tavsiye edilir, bu da net bir kesim sağlar ve kompakt yapıyı korur.
KDV dahil fiyat
Koyun Fossa Peyniri, koyun sütünün aromaları ile yer altındaki fossa olgunlaştırma yoğunluğu arasındaki kombinasyondan doğan eşsiz bir el yapımı peynirdir. Bu süreç, yer altına kazılmış fosse'lerde gerçekleşir ve peynire karmaşık bir karakter ve sarıcı bir aromatik buket kazandırır. Fossa olgunlaştırma, koyun sütünün ayırt edici özelliklerini ön plana çıkarır ve bu peyniri yoğun ve otantik tatları, fakat sindirilmesi kolay olan lezzetleri takdir edenler için mükemmel hale getirir. Süt: Koyun. Duyusal Özellikler Görünüm: 13 x 11 cm boyutlarında düzensiz bir forma sahip. Kabuğun görünümü fossa olgunlaştırma nedeniyle rustik ve değişkendir, pasta ise sağlam, fildişi renginde ve hafif kırılgandır. Aroma: Yoğun ve zengin, alt orman, deri ve saman notaları ile birlikte koyun sütünün kendine özgü kokusu ile zenginleştirilmiştir. Tat: Belirgin ve karmaşık, koyun sütünün tatlılığı ile fossa olgunlaştırmanın tuzluluğu arasında bir denge sağlamakta ve hafif baharatlı bir nota sunmaktadır. Doku: Kesim sırasında dağılacak şekilde kompakt ve kırılgan, ancak ağızda hoş bir şekilde yumuşamaktadır. Boyutlar: 13 x 11 cm. Önerilen Eşleşmeler Bal: Kestane Balı. Kestane balı, yoğun ve hafif buruk notaları ile peyniri mükemmel şekilde tamamlayarak fossa olgunlaşması ile elde edilen lezzetin derinliğini vurgu yapmaktadır. İnci: Baharatlı Biber İnceleri. Baharatlı biber inceleri, koyun sütünün doğal tatlılığı ile fossa olgunlaştırmanın tuzluluğu arasında esansiyel bir kontrast oluşturarak heyecan verici bir dokunuş katmaktadır. Reçel: Modena IGP Balsamik Sirke ve Soğan Reçeli. Soğan reçelinin tatlılığı ve asiditesi, peynirin yoğunluğunu karamelize ve karmaşık bir notayla dengeleyerek armonik bir eşleşme yaratmaktadır. Jöle: Modena IGP Balsamik Sirke ve Trüf Jölesi. Bu jöle, peynire entegre olan trüf notası ile sofistike bir boyut katmakta ve aromatik profili derinleştirmektedir. Krema: Modena IGP Balsamik Sirke ve İncir Krema. İncirlerin tatlılığı ve balsamik asiditesi peynirin belirgin lezzetini zenginleştirerek hoş ve sarıcı bir kontrast sunmaktadır. Saf: Armut Saflığı. Armut saflığının doğal ve nazik tatlılığı, peynirin tuzlu karakteri ile yoğunluğunu dengeleyerek her tadımı uyumlu ve taze hale getirmektedir. Geleneksel: Carpi İnce Hardalı. Şekerleme meyve ile hardal, peyniri mükemmel bir şekilde tamamlayacak baharatlı ve hafif acı bir nota eklemektedir, bu da peyniri aromatik olarak zenginleştirmekte ve zengin ve karmaşık bir eşleşme sunmaktadır. Bira: Yoğunluk açısından peyniri destekleyen bir çift malt birası veya Belgian Dubbel ile iyi bir uyum sağlar. Şaraplar: Montepulciano d’Abruzzo gibi yapılandırılmış ve tanik bir kırmızı şarapla veya Vermentino gibi aromatik ve dolgun bir beyaz şarapla mükemmel bir şekilde denge sağlar; bu da peynirin belirgin karakterini dengelemektedir. Ekmeği: Tam buğday ekmeği veya rustik focaccia ile mükemmel, bu da peynirin kırılgan dokusunu öne çıkarmaktadır. Diğer Eşleşmeler: Olgunlaştırılmış şarküteri ile bir tabakta harika, veya roka ve ceviz salatalarının üzerine serpilerek belirgin ve orijinal bir tat dokunuşu yaratır. Önerilen Bıçak: Kırılgan peynirler için dişli bıçak tavsiye edilir, bu da net bir kesim sağlar ve kompakt yapıyı korur.
