Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 18 mesi (0.5 KG ca.)

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 18 mesi, süt kalitesi yüksek olan Vacca Frisona'nın çiğ sütü ile üretilmiştir. 18 aylık olgunlaşma süresiyle, bu Parmigiano genç olgunlaşmalara göre daha karmaşık bir tat profili geliştirmeye başlar, karakteristik yumuşaklık ve tazeliğini korur. Hafif yoğunlukla birlikte narin tatlar arasında bir denge arayanlar için mükemmeldir. Süt: Çiğ Vacca Frisona sütü. Organoleptik Özellikler Görünüm: Geleneksel silindirik şekil, sert kabuk. Sarı saman rengi hamur, gözsüz veya küçük gözlü. Yapı: Daha kompakt ve hafif kırılgan bir kıvam, olgunlaşma ile hissedilmeye başlayan orta derecede granülite. Koku ve Aroma: Daha olgun süt notaları, tereyağı ve hafif kuru meyve ipuçları, peynire daha karmaşık bir aroma kazandırır. Tat: Tatlı ve tuzlu arasında iyi dengelenmiş, hafif kuru meyve notası ve genç olgunlaşmalara göre daha yuvarlak bir tat. Olgunlaşma: 18 ay. Önerilen Eşleşmeler Bal: Ihlamur BalıIhlamur balı, taze ve mentollü notalarıyla, Parmigiano'nun karmaşıklığını zenginleştiren hafif ve aromatik bir kontrast yaratır. İnci: Portakal İnciPortakal incileri, peynirin sütlü ve hafif meyvemsi notalarıyla mükemmel uyum sağlayan canlı ve narenciye dokunuşu ekler. Komposto: Armut ve Modena IGP Balsamik Sirke KompostosuArmutların tatlılığı ile balsamik sirkenin asitliği, Parmigiano'nun dengeli profilini vurgulayarak lezzetli bir kontrast oyunu yaratır. Jöle: Limon JölesiLimon jölesinin tazeliği, peynirin kırılgan ve hafif tuzlu yapısını dengeleyen narenciye ve ferahlatıcı bir dokunuş sağlar. Krema: Modena IGP Balsamik Sirke ve Orman Meyveleri KremasıOrman meyvelerinin tatlılığı ile balsamiğin hafif asitliği, Parmigiano'nun meyvemsi notalarını tamamlayarak yuvarlak ve rafine bir tat ekler. Saf: Yaban Mersini SaflığıYaban mersininin yoğun ve hafif asidik tadı, Parmigiano'nun yumuşaklığı ile mükemmel uyum sağlar, aromatik tonlarını vurgular. Geleneksel: Modena IGP Balsamik Sirke ile Borettane SoğanlarıBorettane soğanları, tatlı ve balsamik tadıyla, peynirin tatlılığını vurgulayan ve ilginç bir kontrast sunan orijinal ve uyumlu bir eşleşme yaratır. Bira: Hafif olgun peynir notalarıyla uyumlu bir Belgian Ale veya Amber Ale ile mükemmel. Şaraplar: Yapılı bir beyaz şarap, örneğin Chardonnay veya genç ve meyvemsi bir kırmızı şarap, örneğin Barbera ile iyi eşleşir, Parmigiano'nun dengeli profilini vurgular. Ekmek: Tam buğday ekmeği veya otlu focaccia ile mükemmel, peynirin kırılgan dokusunu tamamlar. Diğer Eşleşmeler: Saf olarak lezzetli veya risotto ve makarna gibi ana yemekleri zenginleştirmek için kullanılarak yemeğe derinlik ve karmaşıklık katar. Önerilen Bıçak: Orta olgunlaşma peynirleri için badem bıçağı önerilir, kompakt ve orta derecede kırılgan yapıyı korumak için.