Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 18 ay, süt çiğ Vacca Frisona'dan üretilmiştir, sütünün yüksek kalitesi ile takdir edilmektedir. 18 aylık olgunlaşma süresiyle, bu Parmigiano genç olgunlaşmalara göre daha karmaşık bir tat profili geliştirmeye başlar, karakteristik yumuşaklık ve tazeliği korur. Hafif yoğunlukta nazik tatlar ile bir denge arayanlar için mükemmeldir. Duyusal Özellikler Görünüm: Sert kabuklu geleneksel silindirik şekil. Sarı saman rengi, gözsüz veya küçük gözlerle. Yapı: Olgunlaşma ile hissedilmeye başlayan, hafif kırılgan, daha yoğun bir doku, orta derecede granül yapısı. Koku ve Aroma: Daha olgun süt notaları, tereyağı ve bir parça kuru meyve aroması ile, peynire daha büyük bir aromatik karmaşıklık kazandırır. Tat: Tatlı ve tuzlu arasında iyi dengelenmiş, hafif kuru meyve notası ile daha yuvarlak bir lezzet, genç olgunlaşmalara göre. Olgunlaşma: 18 ay. Önerilen Eşleştirmeler Bal: Ihlamur Balı. Ihlamur balı, ferah ve nane notaları ile hafif ve aromatik bir zıtlık yaratırken, Parmigiano'nun karmaşıklığını zenginleştirir. İnciler: Portakal İncileri. Portakal incileri, peynirin hafif meyvemsi sütten gelen notalarıyla mükemmel uyum sağlayan, narenciye dokunuşu ve canlılık katar. Marmelat: Armut Marmelatı ve Modena IGP Balsamik Sirke. Armutların tatlılığı ve balsamik sirkenin asitliği, Parmigiano'nun dengeli profilini vurgularken, lezzetli bir zıtlık oyunu oluşturur. Jöle: Limon Jölesi. Limon jölesinin ferahlığı, peynirin hafif tuzlu ve kırılgan yapısını dengeleyen narenciye dokunuşu ve ferahlatma sağlar. Krema: Modena IGP Balsamik Sirke ve Orman Meyveleri Kreması. Orman meyvelerinin tatlılığı, balsamiğin hafif asidikliği ile birleşiyor, Parmigiano'nun meyvemsi notalarını tamamlayarak yuvarlak ve sofistike bir tat ekliyor. Saf: Yaban Mersinleri Safi. Yaban mersinlerinin yoğun ve hafif ekşi tadı, Parmigiano'nun yumuşaklığı ile mükemmel uyum sağlar, aromatik tonlarına derinlik katar. Geleneksel: Modena IGP Balsamik Sirke ile Borettane Soğanları. Borettane soğanları, tatlı ve balsamik tatlarıyla, peynirin tatlılığını vurgularken, ilginç bir zıtlık sunan orijinal ve uyumlu bir eşleştirme yaratır. Bira: İyi bir Belgian Ale veya Amber Ale ile, peynirin hafif olgun notalarıyla uyum sağlar. Şarap: Yapılandırılmış bir beyaz şarap, örneğin Chardonnay veya genç ve meyvemsi bir kırmızı olan Barbera ile iyi eşleşir, Parmigiano'nun dengeli profilini öne çıkarır. Ekmek: Tam buğday ekmeği veya otlu focaccia ile mükemmel bir uyum sağlayarak peynirin kırılgan dokusunu tamamlar. Diğer Eşleştirmeler: Saf olarak tadılması çok lezzetlidir; ya da risotto ve makarna yemeklerini zenginleştirmek için kullanılarak, yemeğe derinlik ve karmaşıklık katabilir. Önerilen Bıçak: Orta olgunluktaki peynirler için badem şeklinde bir bıçak önerilir, böylece sıkı ve hafif kırılgan dokusunu korur.
KDV dahil fiyat
Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 18 ay, süt çiğ Vacca Frisona'dan üretilmiştir, sütünün yüksek kalitesi ile takdir edilmektedir. 18 aylık olgunlaşma süresiyle, bu Parmigiano genç olgunlaşmalara göre daha karmaşık bir tat profili geliştirmeye başlar, karakteristik yumuşaklık ve tazeliği korur. Hafif yoğunlukta nazik tatlar ile bir denge arayanlar için mükemmeldir. Duyusal Özellikler Görünüm: Sert kabuklu geleneksel silindirik şekil. Sarı saman rengi, gözsüz veya küçük gözlerle. Yapı: Olgunlaşma ile hissedilmeye başlayan, hafif kırılgan, daha yoğun bir doku, orta derecede granül yapısı. Koku ve Aroma: Daha olgun süt notaları, tereyağı ve bir parça kuru meyve aroması ile, peynire daha büyük bir aromatik karmaşıklık kazandırır. Tat: Tatlı ve tuzlu arasında iyi dengelenmiş, hafif kuru meyve notası ile daha yuvarlak bir lezzet, genç olgunlaşmalara göre. Olgunlaşma: 18 ay. Önerilen Eşleştirmeler Bal: Ihlamur Balı. Ihlamur balı, ferah ve nane notaları ile hafif ve aromatik bir zıtlık yaratırken, Parmigiano'nun karmaşıklığını zenginleştirir. İnciler: Portakal İncileri. Portakal incileri, peynirin hafif meyvemsi sütten gelen notalarıyla mükemmel uyum sağlayan, narenciye dokunuşu ve canlılık katar. Marmelat: Armut Marmelatı ve Modena IGP Balsamik Sirke. Armutların tatlılığı ve balsamik sirkenin asitliği, Parmigiano'nun dengeli profilini vurgularken, lezzetli bir zıtlık oyunu oluşturur. Jöle: Limon Jölesi. Limon jölesinin ferahlığı, peynirin hafif tuzlu ve kırılgan yapısını dengeleyen narenciye dokunuşu ve ferahlatma sağlar. Krema: Modena IGP Balsamik Sirke ve Orman Meyveleri Kreması. Orman meyvelerinin tatlılığı, balsamiğin hafif asidikliği ile birleşiyor, Parmigiano'nun meyvemsi notalarını tamamlayarak yuvarlak ve sofistike bir tat ekliyor. Saf: Yaban Mersinleri Safi. Yaban mersinlerinin yoğun ve hafif ekşi tadı, Parmigiano'nun yumuşaklığı ile mükemmel uyum sağlar, aromatik tonlarına derinlik katar. Geleneksel: Modena IGP Balsamik Sirke ile Borettane Soğanları. Borettane soğanları, tatlı ve balsamik tatlarıyla, peynirin tatlılığını vurgularken, ilginç bir zıtlık sunan orijinal ve uyumlu bir eşleştirme yaratır. Bira: İyi bir Belgian Ale veya Amber Ale ile, peynirin hafif olgun notalarıyla uyum sağlar. Şarap: Yapılandırılmış bir beyaz şarap, örneğin Chardonnay veya genç ve meyvemsi bir kırmızı olan Barbera ile iyi eşleşir, Parmigiano'nun dengeli profilini öne çıkarır. Ekmek: Tam buğday ekmeği veya otlu focaccia ile mükemmel bir uyum sağlayarak peynirin kırılgan dokusunu tamamlar. Diğer Eşleştirmeler: Saf olarak tadılması çok lezzetlidir; ya da risotto ve makarna yemeklerini zenginleştirmek için kullanılarak, yemeğe derinlik ve karmaşıklık katabilir. Önerilen Bıçak: Orta olgunluktaki peynirler için badem şeklinde bir bıçak önerilir, böylece sıkı ve hafif kırılgan dokusunu korur.
