Pecorino Canestrato Del Pastore (SPICCHIO 0.35 KG ca.)

Pecorino Canestrato Del Pastore, pastoral peynir yapım geleneğine kök salmış ve el yapımı üretilen otantik bir koyun peyniridir. En az 45 gün olgunlaştırılan bu pecorino, koyun sütünün tüm tazeliğini ve inceliğini ifade eder. Altın rengi kabuğu, sepetin karakteristik izlerini taşır, bu da pastoral tarih ve kültürle olan bağı gösterir. Dengeli ve hafif tuzlu bir tada sahip bu peynir, günlük kullanım için ve otantik ve doğal tatları sevenler için mükemmeldir. Süt: Koyun sütü. Organoleptik Özellikler Görünüm: Altın rengi kabuklu ve sepetin tipik izlerine sahip silindirik şekil. Sarı saman rengi, kompakt ve homojen bir hamur. Aroma: Hassas, süt notaları ve merayı çağrıştıran bitkisel tonlarla. Tat: Tatlı ve hafif tuzlu, koyun sütünün inceliğini vurgulayan taze ve uyumlu bir tat ile kalıcı ve nazik bir bitiş. Doku: Kompakt ve hafif elastik, damakta yumuşak ve eriyen bir yapı. Çap: 13 cm. Önerilen Eşleşmeler Bal: Okaliptüs BalıOkaliptüs balı, yoğun ve hafif balsamik aromasıyla pecorinonun tatlılığı ve inceliğiyle hoş bir tezat oluşturur, süt notalarını öne çıkarır. İnci: Beyaz Soslu İnciBeyaz soslu inciler, pecorinonun tazeliğini dengeleyen rafine ve hafif asidik bir nota ekleyerek hoş bir aromatik karmaşıklık sunar. Komposto: Armut ve Modena IGP Balsamik Sirke KompostosuArmut kompostosunun tatlılığı, balsamiğin nazik asiditesiyle birlikte pecorinoyla uyumlu bir eşleşme yaratır, bitkisel tonlarını yoğunlaştırır. Jöle: Ahududu JölesiAhududu jölesi, hafif asidik ve tatlı yapısıyla peynirin taze tadını tamamlar ve canlı, meyvemsi bir dokunuş ekler. Krema: Beyaz KremaBeyaz krema, hassas ve kremamsı tadıyla pecorinoyla mükemmel bir uyum sağlar, dokusunu zenginleştirir ve dengeli bir tat kontrastı sunar. Pürüzsüz: Yaban Mersini PürüzsüzYaban mersini pürüzsüz, yoğun ve hafif asidik tadıyla peynirin tazeliğini ve hafifliğini vurgular, sofistike bir meyvemsi ton kazandırır. Geleneksel: Savòr ModeneseSavòr Modenese, yoğun tatlılığı ve pişmiş üzüm notalarıyla pecorinonun sadeliğini ve doğallığını öne çıkarır, geleneksel bir dokunuş ekler. Bira: Pilsner veya Saison birası ile mükemmel uyum sağlar, pecorinonun süt ve taze notalarını tamamlar. Şaraplar: Taze ve hafif bir beyaz şarap olan Vermentino veya Pecorino ile ya da genç ve meyvemsi bir kırmızı şarap olan Cerasuolo ile iyi eşleşir. Ekmek: Rustik ekmek veya basit focaccia ile ideal, geleneksel ve doğal bir eşleşme için. Diğer Eşleşmeler: Saf olarak veya taze meyve ya da mevsim sebzeleriyle mükemmel. Ayrıca makarna bazlı geleneksel yemeklerde malzeme olarak da idealdir. Önerilen Bıçak: Peynirin yumuşak dokusunu korumak için düz ve keskin bir bıçak idealdir.