Pecorino Fresco al Tartufo (FORMA INTERA 1 KG ca.)

Pecorino Fresco al Tartufo, pastörize koyun sütü ve yaz trüfünün sarıcı kokusunun birleşiminden doğan, ayırt edici bir tada sahip bir peynirdir. On beş-yirmi günlük kısa olgunlaşma süresi, peynirin tazeliğini ve kremamsılığını koruyarak trüfün yoğunluğunu en üst düzeye çıkarır. Taze ama karakter dolu bir peynir arayanlar için ideal bir üründür, pecorino'nun tatlılığı ile trüfün belirgin aromasının mükemmel bir dengesini sunar. Süt: Pastörize koyun sütü. Organoleptik Özellikler Görünüm: Beyaz kabuğu trüf dilimleriyle süslenmiş silindirik şekil, trüf dilimleri iyi dağılmış fildişi beyazı hamur. Aroma: Yaz trüfünün karakteriyle yoğun ve sarıcı, trüf kokusunu tamamlayan taze süt notaları. Tat: Koyun sütünün tatlılığı ve yumuşaklığı ile trüfün yoğunluğunun birleştiği, kalıcı aromatik bir tat bırakan, nazik ve iyi dengelenmiş. Kıvam: Kremamsı ve homojen, damakta kolayca eriyen, sarıcı bir his yaratan. Şekil çapı: 10 cm. Önerilen Eşleştirmeler Bal: Okaliptüs BalıOkaliptüs balı, balsamik ve hafif nane notalarıyla, trüfün topraksı tadını ve pecorino'nun tatlılığını vurgulayan ilginç bir kontrast yaratır. İnci: Trüf İnciTrüf incileri, peynirin karakteristik aromasını yoğunlaştırarak, trüflü pecorino ile mükemmel uyum sağlayan lüks bir not ekleyerek sofistike bir tat deneyimi sunar. Komposto: Yaban Mersini ve Modena IGP Balsamik Sirke KompostosuYaban mersini kompostosu, asidik tatlılığı ve balsamik dokunuşuyla, pecorino'nun kremamsılığını ve trüfün yoğunluğunu dengeleyerek taze ve kalıcı bir tat sunar. Jöle: Beyaz Sos ve Trüf JölesiBeyaz sos ve trüf jölesi, peyniri zarif ve uyumlu bir eşleştirme ile zenginleştirerek, hafif bir asitlik ve topraksılık dokunuşu getirir. Krem: Modena IGP Balsamik Sirke ve Trüf KremasıBalsamik sirke ve trüf kreması, pecorino'nun aromatik notalarını değerlendirerek, her lokmada trüfün yoğunluğunu vurgulayan rafine bir birleşim yaratır. Pürüzsüz: Yaban Mersini PürüzsüzYaban mersini pürüzsüz, doğal asitliği ve hafif tatlı tadıyla, trüflü peynirin zenginliğini dengeleyerek, damak temizleyen ferahlatıcı bir dokunuş sunar. Geleneksel: Carpi'nin İnce HardalıCarpi'nin İnce Hardalı, trüfün aromasıyla canlı bir kontrast yaratarak, pecorino'yu benzersiz ve ilgi çekici bir tat haline getirir. Bira: Trüfün yoğun notalarını tamamlamak için amber ve hafif malt bir bira. Şaraplar: Gewürztraminer veya Sauvignon Blanc gibi aromatik beyaz şaraplar ya da Pinot Noir gibi hafif ve meyvemsi kırmızı şaraplar. Ekmek: Trüf notalarını örtmeden vurgulamak için çıtır beyaz ekmek veya sade focaccia. Diğer Eşleştirmeler: Tek başına tadını çıkarmak için mükemmel, ya da başlangıçlar, taze makarna yemekleri süslemek veya ızgara yumurta ve sebzelerle eşleştirmek için sofistike bir dokunuş. Önerilen Bıçak: Peyniri kremamsı yapısını bozmadan dilimlemek ve trüf dilimlerinin güzelliğini korumak için ince ve düz bıçak.