Pecorino Fresco al Tartufo (SPICCHIO 0.25 KG ca.)

Pecorino Fresco al Tartufo, pastörize koyun sütü ve yaz trüfünün sarmalayan kokusunun birleşiminden doğan, eşsiz bir lezzete sahip bir peynirdir. On beş-yirmi günlük kısa olgunlaşma süresi, peynirin tazeliğini ve kremamsı yapısını koruyarak trüfün yoğunluğunu en üst düzeye çıkarır. Taze ama karakter dolu bir peynir arayanlar için ideal bir üründür, pecorino'nun tatlılığı ile trüfün belirgin aromasının mükemmel dengesini sunar. Süt: Pastörize koyun. Organoleptik Özellikler Görünüm: Beyaz kabuğu trüf dilimleriyle süslenmiş silindirik şekil, trüf dilimlerinin iyi dağıldığı fildişi beyazı hamur. Aroma: Yoğun ve sarmalayan, yaz trüfünün karakteriyle hakim, trüf kokusunu tamamlayan taze süt notaları. Tat: Nazik ve iyi dengelenmiş, koyun sütünün tatlılığı ve yumuşaklığı trüfün yoğunluğuyla birleşerek kalıcı aromatik bir tat bırakır. Kıvam: Kremamsı ve homojen, damakta kolayca eriyerek sarmalayan bir his yaratır. Çap: 10 cm. Önerilen Eşleşmeler Bal: Okaliptüs BalıOkaliptüs balı, balsamik ve hafif nane notalarıyla, trüfün topraksı tadını ve pecorino'nun tatlılığını vurgulayan ilginç bir kontrast yaratır. İnci: Trüf İnciTrüf incileri, peynirin karakteristik aromasını yoğunlaştırarak, trüf pecorino ile mükemmel uyum sağlayan lüks bir not ekleyerek sofistike bir tat deneyimi sunar. Komposto: Yaban Mersini ve Modena IGP Balsamik Sirke KompostosuYaban mersini kompostosu, asidik tatlılığı ve balsamik dokunuşuyla, pecorino'nun kremamsı yapısını ve trüfün yoğunluğunu dengeleyerek taze ve kalıcı bir tat sunar. Jöle: Beyaz Sos ve Trüf JölesiBeyaz sos ve trüf jölesi, peyniri zarif ve uyumlu bir eşleşmeyle zenginleştirerek hafif bir asitlik ve topraksı bir dokunuş getirir. Krema: Modena IGP Balsamik Sirke ve Trüf KremasıBalsamik sirke ve trüf kreması, pecorino'nun aromatik notalarını vurgulayarak, her lokmada trüfün yoğunluğunu artıran rafine bir birleşim yaratır. Saf: Yaban Mersini SafıYaban mersini safı, doğal asitliği ve hafif tatlı tadıyla, trüf peynirinin zenginliğini dengeleyerek damakta temizleyici bir dokunuş sunar. Geleneksel: Carpi'nin İnce HardalıCarpi'nin İnce Hardalı, hardal ve meyvemsi notalarıyla, trüf aromasına canlı bir kontrast yaratarak pecorino'yu benzersiz ve ilginç bir tat haline getirir. Bira: Trüfün yoğun notalarını tamamlamak için amber ve hafif maltlı bir bira. Şaraplar: Gewürztraminer veya Sauvignon Blanc gibi aromatik beyaz şaraplar ya da Pinot Noir gibi hafif ve meyvemsi kırmızı şaraplar. Ekmek: Trüf notalarını örtmeden vurgulamak için çıtır beyaz ekmek veya sade focaccia. Diğer Eşleşmeler: Tek başına tadını çıkarmak için mükemmel, ya da başlangıçlar, taze makarna yemekleri veya ızgara yumurta ve sebzeleri süslemek için sofistike bir dokunuş. Önerilen Bıçak: Peyniri kremamsı yapısını bozmadan dilimlemek ve trüf dilimlerinin güzelliğini korumak için ince ve düz bıçak.