Soffice di Capra, pastörize keçi sütünden yapılan, yumuşak bir dokuya ve rafine bir tada sahip nazik bir peynirdir. Silindirik şekli, düz yüzeyleri ve ince kabuğu, beyaz veya fildişi renkli küf çiçekleriyle kaplıdır ve peynire zarif bir görünüm kazandırır. Yumuşak ve ince taneli hamuru, yapısını vurgulayan hafif bir gözlenme ile zenginleştirilmiştir. Tadı hafifçe ekşi ve nazikçe tuzlu olup, keçi sütü aromasının ince bir dokunuşu, mantar ve orman altı aromasıyla mükemmel bir uyum sağlar, taze ve nazik bir tat deneyimi sunar. Süt: Pastörize keçi sütü. Organoleptik Özellikler Görünüm: Düz yüzeyli silindirik şekil, ince, pürüzsüz ve beyaz veya fildişi renkli küf çiçekleriyle kaplı kabuk. Hafif gözlenmeli, yumuşak ve ince taneli hamur. Aroma: Mantar ve orman altı notalarıyla birleşen, keçi sütünün taze kokusuyla nazik. Tat: Hafifçe ekşi ve nazikçe tuzlu, keçi sütü aromasının hafif bir dokunuşuyla dengeli ve rafine bir tat. Doku: Yumuşak ve ince taneli, damakta kolayca eriyen yumuşak bir yapı. Şekil çapı: 7 cm. Önerilen Eşleştirmeler Bal: Lavanta BalıLavanta balı, nazik çiçeksi kokusuyla Soffice di Capra'nın tazeliğini ve orman altı notalarını vurgular, tatlı ve rafine bir kontrast yaratır. İnci: Beyaz Soslu İnciBeyaz soslu inciler, peynirin nazikçe ekşi karakteriyle uyum sağlayan hafif ekşi ve hafif gazlı bir nota ekler, aromatik karmaşıklığını vurgular. Reçel: Çilek ve "Aceto Balsamico di Modena IGP" ReçeliÇilek reçeli ve balsamik sirke, peynirin nazik tuzluluğunu mükemmel bir şekilde dengeleyen tatlı-ekşi bir tat sunar, derinlik ve meyvemsi bir dokunuş ekler. Jöle: Limon JölesiTaze ve narenciye aromalı limon jölesi, Soffice di Capra'nın ekşi notalarını tamamlar, canlı ve uyumlu bir eşleşme yaratır. Krema: Beyaz KremaBeyaz krema, nazik ve yumuşak, peynirin yumuşak dokusunu zenginleştirir, tadını bastırmadan dengeli ve kadifemsi bir tat deneyimi sunar. Püre: Çilek PüresiTatlı ve meyvemsi çilek püresi, peynirin hafifçe ekşi notalarıyla birleşir, taze ve davetkar bir kontrast sunar. Geleneksel: Savòr ModeneseSavòr Modenese, karışık meyve tatlılığı ve karmaşıklığı ile Soffice di Capra'nın taze ve nazik tadını vurgulayan, gelenek ve modernite arasında mükemmel bir denge sunar. Bira: Hafif ve açık bir bira, örneğin bir Kölsch, peynirin tazeliğini eşlik ederken nazikliğini örtmez. Şaraplar: Taze ve hafif beyaz şarap, örneğin bir Sauvignon Blanc veya Pinot Grigio, ya da nazik bir roze. Ekmek: Beyaz ekmek veya baget, peynirin kremamsılığını vurgulamak için. Diğer Eşleştirmeler: Taze meyve, üzüm veya çilek gibi, ile saf olarak tadını çıkarmak için mükemmel, ya da bahar salatalarına tazelik ve naziklik katmak için eklenebilir. Önerilen Bıçak: Yumuşaklığı korumak ve peyniri eşit şekilde dağıtmak için spatula bıçak.
