Portulaka, aynı zamanda Domuz Otu olarak da bilinir, küçük yuvarlak yapraklara ve yumuşak kırmızı gövdelere sahip yaz mevsimi Akdeniz yaban otudur, omega3 ve linoleik asit bakımından zengindir. Bu özel ürün, Alchimie di Circe çiftliği içinde üretilmiştir, tamamen vegan ve glütensizdir. Ne yazık ki, kullanımı kaybolmuştur ve İtalyan bahçelerinde en çok yok edilen yabani bitkilerden biridir. Bu versiyon, onu daha lezzetli ve çiçeksi hale getiren Piyemonte yöntemine göre turşu yapılmıştır; lezzetini yuvarlatan, kokulu Umbria sızma zeytinyağı içinde bekletilmiştir. Atıştırmalıklar, bruschetta veya ızgara muşmula mantarları ile birlikte servis etmek için mükemmeldir, 230g cam kavanozda.