Bu sihirli malzeme Kekoji Lab şirketinin temelini oluşturur. Aslında Koji, miso, soya sosu, sake, mirin ve daha fazlasının hazırlanmasında temel malzeme olarak kullanılır. Ama o nedir? Edible filamentous mycelium (Aspergillus Oryzae) üzerine ekilmiş bir pirinç türüdür. Zengin enzim içeriği sayesinde, geleneksel uygulamaların yanı sıra, marinasyonlar için mükemmel bir bileşendir ve proteinleri parçalamaya yardımcı olur, "yumuşatıcı" (shio koji) işlevi görür. Tatlılarda Amazake gibi veya hamur işlerine aroma ve tat katmak için kullanabilirsin. 500g'lık kompostlanabilir torbada mevcuttur. MALZEMELER: Koji pirinç (pirinç, aspergillus oryzae). Kabuklu yemişler, glüten ve bakla izleri içerebilir. RAFLAMA SÜRESİ: kapalı: 12 ay, serin ve karanlık bir yerde oda sıcaklığında saklayın, açık: açıldıktan sonra buzdolabında 60 güne kadar saklayın. Üretim ülkesi: İtalya.
KDV dahil fiyat
Bu sihirli malzeme Kekoji Lab şirketinin temelini oluşturur. Aslında Koji, miso, soya sosu, sake, mirin ve daha fazlasının hazırlanmasında temel malzeme olarak kullanılır. Ama o nedir? Edible filamentous mycelium (Aspergillus Oryzae) üzerine ekilmiş bir pirinç türüdür. Zengin enzim içeriği sayesinde, geleneksel uygulamaların yanı sıra, marinasyonlar için mükemmel bir bileşendir ve proteinleri parçalamaya yardımcı olur, "yumuşatıcı" (shio koji) işlevi görür. Tatlılarda Amazake gibi veya hamur işlerine aroma ve tat katmak için kullanabilirsin. 500g'lık kompostlanabilir torbada mevcuttur. MALZEMELER: Koji pirinç (pirinç, aspergillus oryzae). Kabuklu yemişler, glüten ve bakla izleri içerebilir. RAFLAMA SÜRESİ: kapalı: 12 ay, serin ve karanlık bir yerde oda sıcaklığında saklayın, açık: açıldıktan sonra buzdolabında 60 güne kadar saklayın. Üretim ülkesi: İtalya.
| Enerji (kcal) | 386 |
| Karbonhidrat (g) | 78,8 |
| şekerler (g) | 5 |
| Yağlar (g) | 0,03 |
| Protein (g) | 7,2 |
| Lif (g) | 2,9 |
| İndirim (g) | 0,1 |
