Yumuşak buğday gluteni 500g

Molino Calogiuri yumuşak buğday gluteni, seitan hazırlığı için idealdir. Ayrıca protein açısından zengin fırın ürünleri, ekmek, pizza, focaccia hazırlığında da faydalı bulabilirsiniz. Yumuşak buğday gluteni, doğal olarak gluten içermeyen veya aşırı zayıf olan unları veya un karışımlarını güçlendirebilir, örneğin baklagil unları (nohut, acı bakla vb.), karabuğday, pirinç veya sorgum unları gibi. Bu nedenle, diğer unlarla birlikte kullanmak isterseniz, öncelikle tozları karıştırmanızı öneririm. Ayrıca, una eklenen her %1 kuru glutenin, un karışımının W değerini yaklaşık 20 ve P/L değerini yaklaşık 0,05 artırdığını unutmayın. "W", glüten kütlesinin gücüdür; ekmek ve panettonede güçlü, mayalı tatlılarda ise zayıftır. P/L oranı, sertlik ve esneklik arasındaki dengeyi belirler. Genellikle 0,5-0,6 oranı dengeli bir unu temsil eder. 500g geri dönüştürülebilir plastik torbada mevcuttur. İÇİNDEKİLER: yumuşak buğday gluteni. Gluten içerir. BESİN DEĞERLERİ: 100g başına ortalama değerler Enerji n.d, kj - Enerji 350 kcal – yağ 3 g (5%) – doymuş yağ n.d. g – karbonhidrat 10 g (3%) – şeker n.d. g – protein 45 g (82%) – lif 5 g (20%) – Sodyum 100 mg (3%) - Potasyum 150 mg (4%) - C Vitamini 50% - A Vitamini 2% - Demir 67% RAF ÖMRÜ: kapalı: 6 ay, açık: 2 ay. ÜRETİM ÜLKESİ: İtalya